В моей книге яблочный пирог практически идеален. Один из немногих - очень немногих - недостатков - это трудно есть на вечеринке. Эти пирожные - восхитительные и легкие в употреблении блюда, которые понравятся публике. Карамель, специи и быстрое приготовление делают эти маленькие пироги настоящим домом для отпуска.
Связанная история. Марта Стюарт использует купленный в магазине ингредиент, чтобы сделать свой летний персиковый пирог без проблем
Вы можете сократить время приготовления, используя покупное тесто. Мне нравится делать собственное тесто и замораживать его, поэтому тесто для пирога у меня всегда под рукой - да, я что одержим пирогом.
Рецепт теста для пирога
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сливочного масла (холодного и нарезанного кубиками)
- 2 чайные ложки белого сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- От 1/3 до 1/2 стакана воды
Направления:
- В кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте в кухонный комбайн 1/2 холодного масла, нарезанного кубиками. Несколько раз взбейте масло, пока масло не смешается, но не станет видимым. Добавьте оставшееся масло и еще несколько раз взбейте. Масло должно быть размером с горошину и растекаться по всей муке.
- Медленно сбрызните воду. Возможно, вам не понадобится все это, поэтому начните с 1/3 стакана и добавляйте больше по мере необходимости. Взбивайте смесь, пока она не начнет собираться.
- Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, прежде чем раскатывать.
Идеальный рецепт начинки для яблочного пирога
Ингредиенты:
- Леденцы или палочки для печенья
- 3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 стакана белого сахара
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- Цедра 1 лимона
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки белого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 яйцо, для мытья яиц
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В небольшой миске смешайте 1/3 стакана белого сахара, коричневого сахара, масла и соли. Отложите в сторону.
- В другой миске смешайте нарезанное кубиками яблоко (его следует нарезать довольно небольшими кусочками, чтобы в каждом мини-пироге было много яблок), цедру лимона, лимонный сок и 2 чайные ложки сахара и корицы. Перемешайте.
- Раскатайте тесто для пирога и с помощью формочки для печенья вырежьте формы. Убедитесь, что куски не менее 2 дюймов в диаметре, иначе пироги не будут достаточно большими для правильного заполнения.
- Начните с 1 куска теста для пирога. Вдавите леденцы примерно наполовину в тесто и осторожно вдавите в тесто.
- Поместите немного смеси масла и сахара в центр теста. Он растает и превратится в карамель, покрыв яблочную смесь во время запекания.
- Выложите ложкой немного яблочной смеси. Сверху выложить тесто для пирога. Сожмите края вилкой вилкой.
- Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Взбейте венчиком яйцо и немного воды. Смажьте пироги яичной массой.
- Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Еще рецепты яблочного пирога
Карамельный яблочный пирог сочетается с маргаритой для идеального осеннего коктейля
Горячие рулетики из яблочного пирога всего за 20 минут
Овсянка с яблочным пирогом в мультиварке на ночь - супер-легкий завтрак
