Мы живем в золотой век визуально-ориентированных пищевые тенденции. От радужных рогаликов до латте с единорогами и молочных коктейлей - больше значит больше, а цвет - это все. Организаторы мероприятий и поставщики провизии подпрыгивают и предлагают тусовщикам еду, которую они жаждут «сначала съест камеру». Визуальные дисплеи, такие как столы для выпаса скота, становятся все популярнее и появляются на все большем количестве вечеринок и мероприятий. Если вы пошли на свадьбу этим летом, скорее всего, вы видели пастбище или два. Стол для выпаса предлагает интерактивное визуальное утверждение, от которого люди не могут насытиться, и сегодня мы делимся великолепными идеями пастбищ, а также советами экспертов о том, как украсить пастбище в соответствии с вашими предпочтениями. собственный.
Посмотреть этот пост на Instagram🍁 Свадебная страна чудес 🍁 # 7 метров # ваши тарелки # доска для рисования # сырное ассорти # пастбище # пастбище # золотой берег # пастбища # свадьба # невеста # закат #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #weddinggoals
Сообщение, которым поделился ✨ Ваше блюдо имеет значение ✨ (@yourplattermatters) в
Что такое пастбище?
«Стол для выпаса - это открытая площадка с едой, которая интерактивна и красиво выставлена», - говорит Линдси Анвик, основатель Детка и мясник кейтеринговая компания в Шарлотте, Северная Каролина, сообщает SheKnows.
Анвик говорит, что люди сходят с ума от пастбищ, потому что каждый найдет что-то для себя. Не любите вяленое мясо? Попробуйте сыр. Веган? Выбирайте великолепные свежие фрукты или орехи. Это современная интерпретация "шведского стола", которая служит одновременно украшением вечеринки и едой.
«Обычно мы делаем их центральным элементом комнаты или единственным фокусом. Он привлекает ваших гостей и позволяет легко общаться и общаться. Кроме того, он создает произведение искусства, которое вы можете съесть, и позволяет вашим клиентам выбирать свое собственное приключение », - говорит Кортни Маккей, шеф-повар и владелец В хорошей компании, кейтеринговая компания в Нэшвилле.
Посмотреть этот пост в Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Это. Летний отвар из морепродуктов с винегретом из летних трав и жареным розмарином с оливковым маслом. Испанский хлеб с оливковым маслом. ДА, ПОЖАЛУЙСТА! Идеально подходит для пиршества с командой в теплую погоду. Рецепт сейчас на сайте (ссылка в профиле). Всем хорошего дня! Ты восхитителен. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks # Средиземноморская диета #EVOO # Испания #OliveOilSpain
Сообщение, которым поделился Деннис Прескотт (@dennistheprescott) в
Выберите тему
Прежде чем вы начнете составлять карту своего пастбищного стола, выберите тему. Ваша тема может быть такой же простой, как мясо и сыры или ваши любимые свежие местные продукты - подумайте о спредах, фруктах, сырах, меде и т. Д. Или выберите что-то более конкретное, например, разные виды кростини, пасту из морепродуктов, десерт или любимые блюда барбекю. Все дело в личных предпочтениях и стиле, поэтому выбирайте продукты, которые вы любите есть и хотите, чтобы ваши гости наслаждались ими - и, надеюсь, они тоже будут выглядеть красиво!
«Мне нравится работать над таблицами с необычными темами или профилями вкусов. Один из моих любимых столов родился у женщины, которая принимала детский душ с лимонной тематикой, поэтому ей нужен был стол для выпаса, ориентированный на лимон. По сей день это, наверное, мой фаворит просто потому, что он был таким уникальным », - сказал Анвик.
Посмотреть этот пост в Instagram
Но сначала… .CHEESE 🧀🧀🧀🧀 # yourplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo # свадебное платье # праздник # пастбище # пастбищный стол #goldcoastfood # пастбищ #plattergoals #platterqueen #pimpyourplatter #platterporn #cheeseandwine #cheeseplatter #crystalbottle
Сообщение, которым поделился ✨ Ваше блюдо имеет значение ✨ (@yourplattermatters) в
Что купить
Маккей рекомендует делать сезонные покупки на местном фермерском рынке для всех компонентов вашего пастбищного стола.
«Находясь на рынке, вы сможете найти разные джемы и мед, чтобы бросить их на свой стол. Возьмите большие грозди винограда разной формы и размера, а также более крупные фрукты, которые вы можете разрезать, и оставьте несколько более крупных кусков для драматического эффекта. Ключевым моментом является добавление различных текстур и цветов », - говорит Маккей SheKnows.
Еще одна идея - пойти в местный сырный магазин и попросить совета, исходя из вашего бюджета и того, что еще вы планируете подавать. Помните о типах продуктов, которые вы выбираете, и убедитесь, что они могут храниться при комнатной температуре во время вашего мероприятия.
«Я бы не советовал бросать много мягкого сыра на стол, который часами будет стоять на солнце», - сказал Маккей.
Не нужно переборщить с ингредиентами - это не праздничный стол во дворце Людовика IV. Просто не забудьте разложить ингредиенты и заполнить отверстия яркими фруктами или неожиданными угощениями.
Шеф-повар Киу Эом из Грязная привычка в Вашингтоне, округ Колумбия, говорит, что некоторые из его любимых столов для выпаса включают целые колеса сыра, мясные закуски, целые буханки свежеиспеченного хлеба, десерты, соты и красивые цветы горшки.
Что Маккей любит больше всего в пастбищах, так это то, что здесь нет правил. «Вот что интересно в пастбище. Вы можете добавить немного этого и немного того, и это все равно работает ».
Посмотреть этот пост в Instagram
Когда именинница говорит, что любит пончики… девочка Я ПОЛУЧИЛА ТЕБЯ 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #grazing #centralcoastmums #centralcoastevents
Сообщение, которым поделился ПОЛУЧИТЕ ГРАЗИ - ТАБЛИЦЫ (@getgrazey) в
Установка
Маккей любит раскладывать мясную бумагу на своем пастбищном столе и выкладывать всю еду сверху, что делает уборку очень легкой. Используйте всевозможные виды сервировочной посуды и стеклянную посуду разной высоты, чтобы добавить размер и интерес к своему пастбищному столу.
«Я нахожу много странных сервировочных предметов и стаканов, которые мы ставим на наши столы после распродажи недвижимости за бесценок. Выберите некоторые из ваших любимых вещей, сделайте их простыми, расставьте их и наслаждайтесь вечеринкой ».
Шеф-повар Киу Эом любит использовать мраморную плитку вместо тарелок для создания своей витрины. Он также любит использовать цветочные горшки для печенья и шоколада.
Расположение тоже очень важно. Не стоит ставить стол для выпаса скота в углу комнаты, он должен быть легко доступен для гостей со всех сторон стола - это поможет избежать образования пугающей очереди для буфета.
Наконец, не забывайте и о несъедобных предметах. Цветы и растения добавляют глубины и текстуры пастбищному столу и делают изображение более фотогеничным (что, в конце концов, является важным моментом в наши дни!).
