Рецепт кунг-пао из нута: превратите любимое китайское блюдо на вынос в веганское - SheKnows

Я люблю азиатскую кухню, но из-за того, что я вегетарианец, время от времени бывает трудно достать еду на вынос. Хотя есть и овощные варианты, они могут быть менее интересными, а иногда и безвкусными.

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась пастой в одной кастрюле без кипячения, которая идеально подходит для оживленных будних вечеров

Это один из тех случаев, когда веганское блюдо настолько восхитительно, что даже вкуснее, чем настоящее. Вы можете удовлетворить свою тягу к курице кунг пао (без мяса), заменив ароматный нут на курицу в этом классическом китайском блюде.

Я дал нуту много аромата, используя соус кунг пао, который имеет сладковато-пряный вкус. Подавайте эти вкусные нуты с вареным рисом и посыпьте измельченными кешью или арахисом, чтобы получился супер-ароматный ужин без мяса.

Более: 23 полезных рецепта из весенних овощей, которые вам гарантированно понравятся

Рецепт кунг пао из нута

Вдохновлен Вегетарианская жизнь

Ингредиенты:

Для маринада из нута

• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 лайм, сок и цедра
• 1 столовая ложка агавы или меда
• 1 столовая ложка растопленного органического кокосового масла
• 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала

Для нута

• 2 столовые ложки органического кокосового масла
• 1 банка (14,5 унции) нута, слить и ополоснуть
• 1 стакан полностью натурального соуса кунг пао в бутылках (или домашнего)
• 2 - 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 (дюймовая) ручка свежего имбиря, натертого на терке
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили или измельченного красного перца

Для гарнира

• 1 небольшой пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
• 1-2 острых красных перца халапеньо или тайского перца чили
• Кешью, для гарнира (по желанию)
• Вареный белый рис, для подачи

Направления:

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте в маринад нут и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
2. Накройте нут крышкой и дайте ему мариноваться от 30 минут до 1 часа.
3. В большую сковороду на среднем огне добавьте кокосовое масло, маринованный нут и оставшиеся ингредиенты для нута.
4. Обжаривайте около 6-8 минут, пока нут не начнет карамелизироваться и слегка подрумяниться.
5. Снять с огня и дать нуту немного остыть.
6. Подавайте теплый нут с вареным белым рисом и украсьте нарезанным перцем, кинзой, кешью и зеленым луком.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в августе 2014 года.