Все мы знаем, что употребление в пищу самых разнообразных овощи жизненно важен для хорошего здоровья, но знаете ли вы, что такое плотное питание помогает избавиться от тяги к еде и лучше выбирать пищу? Знаете ли вы, что вы всегда должны есть овощи вместе с жирами? Если вы этого не сделаете, вы можете упустить жизненно необходимое питание.
т 
Фото: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images
t Многие важные витамины в овощах (A, E, K и D) являются только жирорастворимый. Так что добавляйте авокадо в салаты и оливковое масло или сливочное масло в овощи, как раньше делала ваша бабушка. Если вы этого не сделаете, вы не усвоите максимум питательных веществ.
• Вот несколько умных способов добавить больше овощей в семейную трапезу.
Добавьте большую горсть шпината
к ягодным смузи
t Ягоды замаскируют цвет и вкус шпината.
т 
Сделайте партию зеленого гуакамоле
t Подавать с тако или курицей. Используйте 1 авокадо, немного лимона и 1/2 мелко нарезанного помидора. Приправить солью и перцем. Добавьте несколько жареных лепешек и подайте к столу.
т 
Камуфляж с пюре
• Взбейте пюре из гороха, тыквы и моркови, пока они не станут однородными, и перемешайте пюре с картофельным пюре, чтобы получить более легкий вариант домашнего любимца.
т 
Добавьте объем с брокколи
t Добавьте измельченные соцветия брокколи (слегка пропаренные) в основу кексы с беконом и яйцом для текстуры и зеленого совершенства.
т 
Попробуйте кокосово-ореховую капусту
t Смочите зеленую капусту на сковороде с кокосовым маслом. Перемешайте 1/4 стакана сушеного кокоса, пока он не станет слегка поджаренным. Сладость и хрустящая текстура маскируют вкус капусты.
т 
Слой шпината в лазаньи
• Добавьте 3 стакана шпината в сливочное или кокосовое масло и выложите шпинат между листами пасты в лазанье.
т 
Приготовить брюссельскую капусту с беконом
t Обжарьте 1 кусочек нарезанного бекона на сковороде с 1 стаканом брюссельской капусты, нарезанной на четвертинки, или 1 стаканом капусты, нарезанной дольками толщиной 3 сантиметра. Готовьте их в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, несколько раз помешивая. Подавать с добавлением яблочного уксуса.
т 
Сделайте большую партию песто и заморозьте ее на меньшие порции.
t Это отличная экономия времени и простой способ придать здоровый вкус любому блюду. Просто приготовьте любой соус песто и заморозьте его в лотках для льда. Выложите несколько кубиков и перемешайте с пастой или киноа.
т 
t Очистите кабачки до спагетти с помощью обычной ножницы или необычного инструмента для перевязки лент. Перемешайте соус для пасты с низким содержанием сахара или песто с ложкой сыра рикотта сверху.
т 
Мама говорит: выпустите кошку из мешка!
• Дайте им знать, когда ваши дети несколько раз попробуют рецепт со скрытыми овощами! Объясните, что он такой вкусный, потому что морковь сделала его сладким, а свекла добавила цвета.
Бонус! Лучший способ приготовить зелень
t Мой предпочтительный метод приготовления на пару. Всегда подавайте овощи, приготовленные на пару, с оливковым, кокосовым или макадамским маслом или большим количеством сливочного масла. Двойной пароварка работает лучше всего. В противном случае используйте бамбуковую пароварку на кастрюле или решетчатую пароварку, помещенную в кастрюлю. Уложите овощи слоями, поместив сначала овощи, которые дольше всего готовятся (и те, которые имеют самые длинные стебли), сверху, а затем добавьте те, которые требуют быстрого нагрева (в основном листовые овощи). Любые овощи, которые нужно отварить (например, замороженный горошек), можно одновременно готовить снизу (в кастрюле с водой).
Чтобы узнать больше советов и рецептов от Сары Уилсон, посмотрите Я бросаю сахар.
