Я шутила о том, как модели принимают слабительные, чтобы ходить в туалет, как я каждый день.
Какать. Испражнения. Понос. Запор. Вздутие живота. Газ. Спазмы. Аварийный санузел останавливается. Вежливость смывает. Геморрой. Сами по себе эти слова являются запретной темой для разговоров (особенно с женщинами), и, тем не менее, я выхожу из туалета, то есть из туалета.
В моем случае анализ крови на целиакию - отрицательный. Эндоскопия и колоноскопия показали, что все в норме, без признаков болезни Крона или язвенного колита. У моего врача не было другого выбора, кроме как сказать мне, что у меня синдром раздраженного кишечника (СРК) и что от него нет медицинского лечения. Худшее, что можно услышать, когда ежедневно испытываешь невероятно сильную боль, - это то, что от нее нет лекарства.
Только после запланированной поездки в Мексику несколько месяцев назад моя мотивация достигла пика. Чтобы настроиться на поездку, я угостил себя домашним гуакамоле, чипсами из тортильи и Corona. Через час я выглядела так, как будто была на седьмом месяце беременности. Через несколько дней, когда мне стало не лучше, я пошла к своему гастроэнтерологу, чтобы узнать, умираю ли я (естественно). Врач сказал мне, что у меня газ, и он скоро пройдет. Я бы посчитал, что посещение врача - это полное мытье, если бы не следующие его слова: «Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP».
Эм, FODMAP... что это?
Короче говоря, FODMAP - это диетические сахара, которые плохо всасываются в тонком кишечнике. Этот орган отвечает за расщепление и поглощение питательных веществ из продуктов, которые вы едите. Когда FODMAP здесь не всасываются, они попадают в толстую кишку, роль которой заключается в поглощении воды и приготовлении непереваренной пищи для «дела».
Именно там миллионы бактерий питаются непоглощенной клетчаткой и сахарами. Диета FODMAP по существу исключает питание бактерий толстого кишечника, которые создают жидкость, газы и вздутие живота.
Когда эти FODMAP не всасываются должным образом в кишечнике, они вызывают обратную реакцию в кишечнике, и через кишечник проходит поток воды. Это может привести к пердежу, вздутию живота, тошноте, спазмам и общему дискомфорту, а также к диарее или запору.
Поймите, что FODMAP плохо всасываются у всех людей, но в первую очередь они влияют на людей с кишечными расстройствами (такими как СРК).
Как придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP
Снижение уровня FODMAP - это обязательство. В течение периода выведения вы начинаете с исключения всех продуктов с высоким содержанием FODMAP (перечисленных ниже) и должны постоянно помнить о порциях продуктов с низким содержанием FODMAP. Поскольку FODMAP накапливаются, употребление большого количества FODMAP с низким содержанием, скажем, в течение дня может заставить вас отреагировать позже ночью. Все дело в балансе.
По ходу дела вы узнаете больше о своем теле и его непереносимости, потому что теперь вы действительно будете обращать внимание. Как только вы почувствуете себя лучше (или когда почувствуете себя комфортно), вы можете начать тестировать продукты, чтобы увидеть, как вы реагируете и что вы можете переносить. У каждого человека разные пороговые значения, и диета FODMAP используется, чтобы точно определить, что она подходит для конкретных продуктов.
Научиться читать этикетки на ингредиентах вначале будет самой большой проблемой. Читайте: ешьте натуральные цельные продукты с низким содержанием FODMAP и избегайте обработанных пищевых продуктов, приправ, маринадов и некоторых закусок.
FODMAP - это аббревиатура от…
Ферментируемый (быстро разрушается бактериями в кишечнике)
Олигосахариды (фруктаны и галактоолигосахариды) - сюда входят фруктаны, которые естественным образом содержатся в некоторых овощах, особенно в луке и чесноке. Важный: Даже если ваш тест на аллергию на глютен отрицательный, именно натуральные фруктаны в пшенице могут вызывать у вас «проблемы». Галактоолигосахариды содержатся в бобовых, таких как фасоль, чечевица и нут (у меня была панихида по хумусу).
Дисахариды (лактоза) - Лактоза - это сахар, содержащийся в молочных продуктах. Не многие люди с СРК страдают непереносимостью лактозы, поэтому сокращение потребления лактозы может не свести к минимуму ваши симптомы, если вам не поставили диагноз. Безлактозная диета не означает безмолочную диету. Есть много сыров, в которых очень мало лактозы, и, согласно исследованиям, проведенным на FODMAP, большинство людей в любом случае нормально справляются с небольшими количествами.
Моносахариды (фруктоза) - Фруктоза - это простой сахар, который содержится во всех фруктах и добавляется во многие продукты и напитки в виде - барабанной дроби - кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Краткий урок анатомии: фруктоза легко всасывается в тонком кишечнике, когда она соединяется с глюкозой, которая переносит ее по кишечнику. Этот транспорт не работает, когда фруктозы слишком много, что приводит к нарушению всасывания фруктозы. На диете с низким содержанием FODMAP вы едите определенные фрукты, которые содержат равное количество глюкозы и фруктозы. И имейте в виду, что количество ты ешь так же важно, как какие ты ешь.
А также
Полиолы (сорбит, маннит, ксилит и мальтит). Полиолы - это подсластители, которые содержатся в конфетах, жевательной резинке и продуктах, не содержащих сахара. Инулин - это еще один полиол (добавляемый в йогурт, закуски и т. Д.), Но он происходит из корня овощей, а не производится человеком, как и другие.
Продукты с высоким содержанием FODMAP и низким содержанием FODMAP
Сами продукты проходят испытания в Университет Монаша в Австралии, где зародилась диета FODMAP. Загрузите приложение low FODMAP из iTunes для получения самой последней информации о конкретных продуктах питания.
(Некоторые) продукты, которые можно есть - Бананы, черника, малина, клубника, кленовый сахар и столовый сахар, большинство видов салата, болгарский перец, морковь, огурцы, картофель, цуккини, безглютеновый хлеб, макароны без глютена, картофельные и кукурузные чипсы, киноа, миндаль, арахис, моцарелла, чеддер, фета и другие твердые сыры.
(Некоторые) продукты, которые нельзя есть - Чеснок и лук - наши враги. Яблоки, вишня, арбуз, персики, спаржа, артишок, грибы, цветная капуста, авокадо, нут, фенхель, свекла, пшеница, рожь, полба, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, изомальт, мальтит, маннит, сорбит, ксилит. Прочтите эти этикетки! Еще лучше не покупайте продукты с этикетками.
Нужны дополнительные ресурсы?
Если вам нужна дополнительная информация, пожалуйста, проверьте Сайт доктора Сью Шепард; она разработала диету на основе своих исследований в Университете Монаша в Австралии. Рекомендую проверить Сайт Кейт Скарлаты также.
Вы также можете связаться со мной. Я очень увлечен этой диетой, изменяющей мою жизнь, и был бы рад поговорить более подробно со всеми, кто хочет узнать больше. Некоторые рецепты вы можете увидеть на моем личном сайте: www.lifeandthymez.com.
Статьи по Теме
Как вы справляетесь со стрессом, в этом году вы можете поправиться на 11 фунтов
Ваши сны здоровые... даже ужасные
Вы пристрастились к тревоге? Задайте себе эти 6 вопросов
