Подсчитано, что средний британец потребляет с пищей до 700 граммов сахара в неделю. Понимая негативное влияние сахара на ваше здоровье и изучая более разумные пищевые привычки, вы сможете навсегда избавиться от сладкой привычки.
Фото: Olgakr / iStock 360 / Getty Images
Согласно Национальному исследованию диеты и питания за 2008-2011 годы, средний британец потребляет около 700 граммов сахара в неделю. Добавление сахара в рацион человека - недавнее явление (за последние 150 лет), поскольку производство сахара стало дешевым. Ни одно другое млекопитающее не потребляет столько сахара, как мы, и люди сталкиваются с тревожными темпами ожирения и диабета в Великобритании и во всем мире. Диабет увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний (включая сердечный приступ), инсульта, почечной недостаточности, дегенеративных заболеваний глаз и плохого кровообращения, что может привести к ампутации ног. Диеты с высоким содержанием сахара повышают уровень инсулина, и энергия накапливается в жировых клетках, а не используется организмом.
Действия с сахаром
Группа известных ученых и врачей объединилась, чтобы создать организацию Action on Sugar для борьбы с эпидемией ожирения и диабета во всем мире. Организация нацелена на производителей продуктов питания, чтобы уменьшить количество сахара, добавляемого в продукты питания и безалкогольные напитки, что приведет к сокращению потребляемых населением калорий. Организация утверждает, что рафинированный сахар не имеет пищевой ценности и ему не место в диетических потребностях людей.
Вы знаете, что едите?
Сахар часто присутствует во многих повседневных продуктах, от хлопьев для завтрака до йогуртов, газированных напитков и протеиновых батончиков. Нежирные продукты являются одним из худших виновников, поскольку производители перекачивают эти продукты полным сахаром, чтобы компенсировать вкус. Вы знаете, сколько сахара вы потребляете?
- Запеченные бобы - 15 граммов сахара на порцию.
- Детские фруктовые хлопья - 14 граммов сахара на порцию.
- Кока-кола - 39 граммов сахара на порцию
- Фруктовый йогурт - 26 граммов сахара на порцию.
- Гранд-латте - 17 г сахара.
- Мюсли - 18 граммов сахара на порцию
- Апельсиновый сок - 20 граммов сахара на порцию.
- Протеиновый батончик - 23 грамма сахара.
- Томатный суп - 15 граммов сахара на порцию.
Сахар под другим названием
Сахар - это очищенный углевод со сладким вкусом, который обычно получают из сахарного тростника, свеклы и кукурузы. Важно знать другие названия сахара на этикетках:
- Нектар агавы
- Кукурузный сироп
- Сгущенный тростниковый сок
- Фруктоза
- Концентрат фруктового сока
- Глюкоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Медовый
- Гидролизованный крахмал
- Инвертный сахар
- Мальтоза
- Рисовый сироп
- Сахароза
- Патока
Как попрощаться с сахаром
Избавиться от вредных привычек не всегда легко. Сначала оцените свои пищевые привычки в течение двух недель подряд, а затем подумайте, где можно внести положительные изменения.
- Знайте свой сахар - ознакомьтесь с сахаром и его псевдонимами, чтобы принимать обоснованные решения.
- Выбирайте еду в палео-стиле: постное мясо, белки, много листовой зелени, овощей и ограниченное количество фруктов.
- Научитесь готовить - это лучший способ контролировать то, что происходит в вашем теле.
- Ограничьте количество обработанных пищевых продуктов - если они были доставлены из коробки, жести, упаковки, еды на вынос или проезда из машины, постарайтесь ограничить их употребление в качестве удовольствия.
- Уменьшите количество газированных или подслащенных напитков - они не обладают питательной ценностью; вместо этого попробуйте воду, настоянную на свежих фруктах или травяных чаях.
- Откажитесь от напитка - алкоголь действует как сахар и повышает уровень инсулина в организме, что может привести к ожирению печени.
- Ешьте кожуру - если вы едите фрукты со съедобной кожицей, всегда ешьте кожуру, которая обеспечивает необходимую клетчатку.
- Добавьте кокосовое масло или стевию - это альтернативный подсластитель для кофе и чая.
- Остерегайтесь соусов - это рай для сахара, особенно соусов на томатной основе. Для салатов выбирайте заправки на основе масла и уксуса, а для приправ - горчицу или острый соус.
Оцените свои привычки в еде и посмотрите, какие полезные изменения вы можете внести, чтобы избавиться от сладкой привычки. Практикуйте то, что предлагает доктор Роберт Люстиг из Action on Sugar: «Нам нужно сделать сахар лакомством, а не основным продуктом питания».
Дополнительные советы по диете
Способы начать диету
Сыроедение, бросающее вызов возрасту
Весной убери свой рацион
