Как приготовить здоровую еду, не жертвуя вкусовыми качествами? Вот наши самые сокровенные секреты приготовления здоровых и вкусных блюд.
Фото: Джон Энтони Риццо / Stockbyte / Getty Images
Если я собираюсь готовить, Я хочу, чтобы мои блюда были полными вкуса, полезными для моего тела и не слишком дорогими (или я мог бы также пообедать вне дома). Эти требования могут затруднить приготовление разнообразных здоровых и ароматных блюд.
К счастью, есть несколько уловок, которые помогут сделать вашу еду более здоровой, не жертвуя вкусом (или деньгами).
1
Избавьтесь от целых яиц
Дюжина яиц стоит недорого, плюс-минус около 2 долларов. Вместо того, чтобы использовать в рецептах цельные яйца, используйте только белки. Один яичный желток содержит 55 калорий и почти 5 граммов жира. Но белок содержит всего 17 калорий, практически не содержит жиров и почти 4 грамма белка. Используйте 2 яичных белка вместо 1 цельного яйца в рецептах.
2
Ограничьте употребление красного мяса
Хотя красное мясо является отличным источником белка, оно также полно насыщенных жиров, которые постепенно ухудшают ваше здоровье. Красное мясо тоже стоит дорого, особенно если вы любите качественные стейки или говядину. Вместо этого выберите нежирную курицу и рыбу.
3
Думайте о цвете
Готовить не нужно каждый вечер. Добавьте цвет вашей тарелке, обжаривая, запекая или готовя овощи на гриле. Каждый овощ привносит в творение уникальный вкус, и ваши варианты практически безграничны. Наши любимые сочетания - лук, грибы и красный перец; брокколи и чеснок; помидоры, огурцы и красный лук; а также кабачки, кабачки и желтый перец.
4
Смотреть масла
Хотя оливковое масло и кунжутное масло являются более здоровой альтернативой растительному маслу, это не означает, что вы можете есть в неограниченных количествах. Каждый раз при приготовлении используйте как можно меньшее количество. Например, при обжаривании овощей немного масла имеет большое значение. Овощи, естественно, содержат воду, которая при приготовлении придает им свежий, законченный вкус. Немного масла необходимо, чтобы еда не прилипала к сковороде, но всегда используйте его в небольших количествах.
Кончик
В следующий раз попробуйте обжарить овощи в нескольких столовых ложках овощного бульона.
5
Научитесь приправлять
С годами я узнал, что большая часть аромата заключается в приправе. Если вы научитесь хорошо приправлять пищу, вы всегда будете хорошо питаться. Старайтесь избегать соли, так как натрий может вызвать высокое кровяное давление и вздутие живота. Г-жа. Бросаться бессолевые приправы невероятно вкусны и доступны по цене.
6
Обрезать жир
После того, как говяжий фарш подрумянится, слейте жир с помощью ситечка. С курицей или стейками срежьте жир после Готовка. Если вы обрежете жир перед приготовлением, вы потеряете ценные соки (жир помогает удерживать их) и потеряете вкус.
7
Добавить овощи - много овощей
Как упоминалось ранее, овощи хороши как самостоятельный продукт, но они также отлично подходят для замены углеводов. Делайте пиццу с тонкой корочкой, легко добавляйте сыр и добавляйте много овощей. Замените дополнительные овощи пастой. Наполните бутерброды помидорами, огурцами, ростками и авокадо, чтобы насытиться. Используйте спагетти-тыкву вместо обычных спагетти.
8
Вырежьте приправы
Самый простой способ получить более здоровую пищу - отказаться от приправ. Конечно, сэндвич без майонеза может быть немного суше, но вы сэкономите 150 калорий с каждым бутербродом (и поверьте нам, вы привыкнете к вкусу). Исключите заправки для ранчо из своего рациона, используйте минимально кетчуп, воздержитесь от сыра, избегайте кленовых сиропов и используйте сальсу в качестве соуса вместо кремов.
9
Закусывать с умом
Лично меня волнуют перекусы. От явной скуки я захожу в кладовку и хватаю самое простое, что могу найти (обычно самое нездоровое). Набрав несколько килограммов, я научился умнее перекусывать. У меня под рукой есть здоровая пища, а не мусор, я каждую неделю нарезаю фрукты и овощи для облегчения доступа. когда у меня появляется желание перекусить, и у меня под рукой есть ингредиенты для смузи вместо молочного коктейля ингредиенты.
10
Найдите полезные рецепты
Лучший секрет здорового приготовления - использование полезных рецептов. Найдите несколько веб-сайтов, которые вам нравятся, где можно вкусно поесть. Некоторые из наших любимых Кулинария свет, Правильно питаться и, конечно же, наша собственная подборка «Здоровые рецепты».
Более здоровые рецепты
Потому что иногда хочется «пасты» с низким содержанием углеводов.
20 полезных готовых закусок
Подражатель Whole Foods Калифорнийский салат из киноа
