Лето почти закончилось, но жара не должна заканчиваться с этим крепким индийским блюдом.
Карри - очень популярная индийская специя, и все мы любим смешивать ее с разными блюдами, потому что она всегда получается восхитительной, несмотря ни на что. Вот более классический подход, сочетающий курицу, овощи и карри с лучшим партнером, приготовленным на пару, белым рисом.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Рецепт зеленого карри с курицей и овощами
На 4 порции
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 1 фунт нарезанной курицы
- 1 зеленый лук, мелко нарезанный
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 стакан зеленого горошка
- 1 болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 4 унции нарезанной спаржи
- 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
- 1 банка кокосового молока (15 унций)
- 2 унции пасты из зеленого карри
- Поваренная соль
- Перец
Направления:
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарить курицу до коричневого цвета. Отложите в контейнер.
- Убавьте пламя до среднего. В той же кастрюле добавьте еще масла, затем обжарьте лук и семена тмина в течение 2 минут.
- Обжарьте остальные овощи около 5 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, затем добавьте пасту карри.
- Дайте соусу закипеть и загустеть в течение 3 минут.
- Верните курицу в кастрюлю и дайте ей покипеть 8-10 минут.
- Приправить солью и перцем.
- Подавать с вареным белым рисом.
Еще рецепты карри
Рецепт тайского куриного карри
Рецепт креветок с желтым карри
Рецепт сливочного карри с кокосовым крабом
