Креветки с желтым карри - SheKnows

Карри всегда приветствуется. Креветки, приготовленные в желтом карри с рисом басмати, не исключение.

Оживите свою обеденную тарелку одним из лучших ингредиентов азиатской кухни. Карри может приправить креветки и овощи в кратчайшие сроки и без излишеств. Белый рис басмати, приготовленный на пару, идеально дополнит ваше блюдо.

Связанная история. Мы попросили профессионала сделать несколько полезных поворотов в классике Азиатские рецепты И мальчик, она родила

Рецепт креветок с желтым карри

На 4 порции

Ингредиенты:

• 2 фунта креветок
• 2 столовые ложки желтого карри-порошка
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 14 унций кокосового молока
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 моркови, нарезанные
• 1 стакан зеленого горошка
• Имбирь размером с большой палец, тертый
• Оливковое масло первого отжима
• Поваренная соль
• Перец
• Петрушка, мелко нарезанная
• 1 стакан сырого риса басмати
• 1/2 стакана молодой кукурузы

Направления:

1. Очистите креветки от панциря и удалите прожилки, но хвосты не снимайте. Сохраните головы и отложите в сторону.
2. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте головы креветок и обжарьте их. Слегка надавите на них тыльной стороной ложки, чтобы удалить запах. Через 5 минут приготовления выбросить головы.
3. Все еще на среднем огне обжарьте креветки до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми снаружи, но останутся сырыми внутри. Выньте их из кастрюли и отложите. Выбросьте все кусочки, оставленные креветками в кастрюле.
4. Уменьшите огонь до минимума и залейте ту же кастрюлю 2 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима.
5. Обжарить лук, чеснок, тмин и имбирь в течение 3 минут.
6. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю на средний огонь. Когда он закипит, добавьте порошок карри. Варить 3 минуты, пока он немного не загустеет.
7. Добавьте морковь, кукурузу и зеленый горошек. Варить 5 минут.
8. Верните креветки в кастрюлю и тушите еще 5 минут.
9. Приправить солью и перцем. Посыпать нарезанной петрушкой.
10. В маленькой кастрюле на сильном огне сварить рис с 2 стаканами воды.
11. Когда закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне около 15 минут.
12. Подавайте карри с креветками поверх риса.

Еще рецепты карри

Куриное карри по-тайски
Карри из баклажанов, тыквы, арахиса
Сливочное карри с кокосовым крабом

Оставить комментарий