День Благодарения почти наступил, и если вы его принимаете, сейчас хорошее время, чтобы начать подготовку. Приготовить такой большой обед может оказаться непростой задачей, особенно если вы делаете работу самостоятельно. Например, если я не могу постоянно планировать свои обеды на неделю, как я могу отслеживать индейку, гарниры, пироги и выпивку для пяти человек?
Секрет кроется в тщательном планировании. Не откладывайте все до последней минуты, иначе вы облажаетесь. Вместо этого следуйте этому руководству, чтобы ваша трапеза в День благодарения прошла без сбоев.
Более:22 рецепта индейки на любой вкус в День Благодарения
Месяц назад
Определитесь с меню. Выясните, как вы хотите приготовить индейку; уговорите себя от пяти до трех гарниров; и спросите себя, можете ли вы выбрать между яблочным, тыквенным и ореховым пирогом, или для вас важнее всего съесть все три.
Выберите и пригласите своих гостей. Большая семейная вечеринка или простая вечеринка с друзьями? Пришло время принять решение и заблаговременно предупредить людей. Узнав, сколько человек приедет, вы сможете определить, сколько еды вам действительно нужно.
За несколько недель до
Составьте список покупок. После того, как вы определились с меню и выбрали рецепты, которые хотите использовать, проведите инвентаризацию своих шкафов и холодильника и запишите, какие ингредиенты вам нужно будет купить для еды на День Благодарения.
Для управления меню с покупками продуктов мы рекомендуем любое из следующих приложений:
- Wunderlist
- Паприка
- БакалеяДзен
Откуда вы вообще знаете, сколько еды вам нужно? Воспользуйтесь нашим удобным гид по праздничному ужину чтобы выяснить, сколько еды запланировать, исходя из того, сколько гостей вы ожидаете.
Проведите инвентаризацию своей кухни. Убедитесь, что у вас есть следующее оборудование:
- Сковорода для запекания, достаточная для вашей индейки
- Решетка для жарения с антипригарным покрытием
- Кастрюли и сковороды для каждого блюда, которое вы планируете подавать
- Термометр для мяса (да, всплывающие термометры, которые идут с вашей птицей, в основном бесполезны)
- Как минимум две прихватки, желательно силиконовые
- Один набор чаш для гнезд или по крайней мере одна большая и одна средняя чаша для смешивания.
- Один набор мерных стаканов
- Один набор мерных ложек
- Одно сервировочное блюдо плюс сервировочная посуда для каждого поданного вами пункта меню.
- Соусник или другая емкость для наливания соуса (подойдет даже мерный стаканчик из пирекса)
- Один большой поварской нож
- Одна большая разделочная доска, желательно с траншеей
- Одно место для каждого гостя плюс еще два в случае прибытия гостей в последнюю минуту
- Бумажные или тканевые салфетки для всех
- Приятно иметь: большое блюдо для индейки, но в крайнем случае вы можете тарелку на кухне или подавать нарезанную индейку на разделочной доске, предварительно слейте соки в раковину.
- Также неплохо иметь: набор для разделки с ножом и вилкой, но, честно говоря, вы можете просто использовать нож шеф-повара и столовую вилку.
Если вам что-то не хватает, вы можете забрать это сейчас, пока все не стало слишком сумасшедшим. Или вы можете одолжить его у друзей или семьи.
Спланируйте свой настольный ландшафт / декор. Выбираете ли вы стиль кантри или минимализм и современность, сейчас самое время заняться Pinterest и решить, как вы хотите его украсить.
Купить выпивку. Если вы оставите вино и пиво в прохладном темном месте, вы можете купить их вместе с любым крепким алкоголем за несколько недель до Дня Благодарения. Это еще одна вещь, которую нужно выкинуть из списка дел.
Закажите индейку. Независимо от того, покупаете ли вы птицу в супермаркете или у специализированного производителя, сейчас самое время зарезервировать птицу. Насколько большая птица? Вот формула:
- Только ужин: 1 фунт на гостя (на всякий случай добавьте двух гостей)
- Ужин плюс остатки: 1-1 / 2 фунта на гостя (опять же, добавляем двух гостей)
За неделю до
Освободите место в шкафах, холодильнике и морозильной камере. На следующей неделе у вас будут запасы еды, и вы хотите, чтобы это было как можно проще для себя.
Покупайте продукты длительного хранения. Приправы, картофель, лук, чеснок, консервированная тыква, орехи и др. - все это можно приобрести заранее, за неделю. Вы также можете покупать такие предметы, как бумажные полотенца, мыло для посуды и любые другие непродовольственные товары, которые, по вашему мнению, могут вам понадобиться.
Установите график приготовления. Решите, что и когда готовить. Включите то, что вы можете приготовить заранее, а также разбивку того, что будет в духовке или на плите и когда наступит день.
Некоторые из нас не прочь создать электронную таблицу для этого планирования. Вот как это можно было изложить.
- Столбец 1: Блюдо.
- Столбец 2: количество времени на подготовку.
- Колонка 3: время приготовления.
- Колонка 4: Предварительная подготовка, да или нет?
- Колонка 5: Средства приготовления пищи (плита, духовка, мультиварка, скороварка и т. Д.)
- Столбец 6: Временной интервал для подготовки и приготовления (убедитесь, что у вас не слишком много вещей на плите или в духовке одновременно)
Имейте в виду, что перед подачей на стол индейке нужно отдохнуть около 30 минут.
Приступайте к приготовлению. Теперь можно приступить к приготовлению нескольких вещей. Клюквенного соуса хватит на две недели, так что вы можете приготовить его прямо сейчас и хранить в холодильнике. Вы можете приготовить домашний бульон и заморозить его до дня Благодарения. Вы даже можете приготовить и заморозить целый яблочный пирог.
Купите или сделайте любые предметы декора, которых у вас еще нет. Помимо цветов или другой живой листвы, которую вы используете, вы можете закончить свой декор прямо сейчас.
Более:21 рецепт мультиварки для самого простого ужина на День Благодарения
За несколько дней до
Разморозьте индейку. Размораживание занимает около пяти часов. за фунт индейки, и обычно около трех дней делает свое дело.
Покупайте овощи и скоропортящиеся продукты. Храните их в холодильнике, пока не будете готовы приступить к приготовлению.
Сделайте пирог. Сформируйте из него толстые диски, затем заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник, пока не сделаете пироги.
Накануне
Нарежьте и приготовьте овощи. Храните их в герметичных контейнерах в холодильнике. Вы также можете поджарить хлеб для начинки или оставить его на ночь, чтобы он просох.
Выпекать пироги. Храните фруктовые и ореховые пироги при комнатной температуре, а пироги с заварным кремом - в холодильнике.
Приготовьте гарниры. Большинство гарниров легко разогреть. Вы можете приготовить начинку, картофельное пюре, запеканку из зеленой фасоли, рулеты и многие другие блюда в течение дня. перед Днем Благодарения, разогрейте их на следующий день, пока индейка отдыхает после того, как вы взяли ее из печь.
Накрывать на стол. Накрытие стола за день до Дня благодарения может показаться немного странным, но, поверьте, это сэкономит вам массу времени и избавит вас от ненужных хлопот в день.
Охладите белое вино, напитки и пиво. Просто положите их в холодильник.
День
Жарьте индейку. Планируйте это три или четыре часа для птицы весом от 10 до 12 фунтов.
Сделайте подливку. После того, как индейка вытащена из духовки, приготовьте подливку из кастрюли и домашнего бульона. У вас должно быть достаточно времени, потому что индейка будет отдыхать.
Закончите стороны. Разогреваете ли вы гарниры, которые приготовили вчера, или готовите их днем, сейчас самое время закончить свои гарниры.
Наслаждаться! Видите, что там произошло, благодаря вашему планированию? В день Благодарения у вас будет достаточно времени, чтобы сосредоточиться на самом важном - друзьях, семье и, конечно же, индейке.
Более:21 простой рецепт в последнюю минуту, который спасет ваш День Благодарения
