Куриный суп почти всегда успокаивает, когда вы больны. Но вместо простого старого бульона с кусочками курицы превратите этот суп в роскошную комфортную еду с рисом и овощами.
Куриный суп - любимец как больных, так и здоровых людей. Вы можете купить его в банке или, что еще лучше, сделать с нуля. Это может показаться сложным делом, но это должен быть один из самых простых супов, которые можно приготовить - всего несколько куриных грудок, один или два бульонных кубика и немного воды. Серьезно, это так просто. К тому же это довольно скучно. Вот почему я люблю создавать свои собственные.
Если вы сделаете его с нуля на собственной кухне, вы сможете делать с ним все, что захотите. Хотите более сливочного? Добавьте немного молока или хорошего масляного руса. Любите овощи? Бросьте в горшок все, что у вас есть в холодильнике. Нравится ваш суп с более острым вкусом? Добавьте дополнительную дозу молотого перца. Ищете что-то более наполненное? Добавьте лапшу рамен. Вариантов бесконечное множество, и конечный результат намного лучше, чем эти маленькие красно-белые банки.
Недавно я добавил рис в кастрюлю с супом, и результат был совершенно необычный. Суп был густым, сытным и одним из лучших домашних куриных супов, которые я когда-либо пробовала. Тот факт, что температура на улице была ниже 50 градусов, сделал эту дымящуюся чашу добра еще лучше. Так что, если у вас никогда не было риса в курином супе, не ждите 30 с лишним лет, как я. Попробуй это сейчас. Обещаю, вы будете счастливы, что сделали.
Курино-рисовый суп
На 4 порции
Ингредиенты:
- 5 стаканов воды
- 2-3 куриные грудки
- 3-4 кубика куриного бульона
- 5 столовых ложек сливочного масла, разделенного
- 3 столовые ложки муки
- 2 нарезанных лука-шалота
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 3 средние моркови, очищенные и нарезанные
- 1 стакан плоской петрушки, нарезанной
- 1 стакан белого риса, приготовленного
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Нагрейте воду в кастрюле объемом 3 или 4 литра на среднем или сильном огне. Добавьте куриные грудки и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте вариться 20-25 минут или пока курица не перестанет быть розовой внутри. Выньте курицу из кастрюли, нарежьте небольшими кусочками и отложите.
- Пока бульон продолжает кипеть, растопите четыре столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте муку и перемешайте, пока не получится густая сливочная мука. Добавьте эту смесь в куриный бульон.
- В той же сковороде растопите последнюю столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей, морковь и нарезанную курицу и готовьте две-три минуты. Добавьте куриную смесь, петрушку, рис, соль и перец в кипящий бульон и перемешайте до однородной массы. Подавать немедленно.
Другие рецепты куриного супа
Куриный суп с чеддером
Мексиканский куриный суп
Куриный суп с чили в медленноварке
