Даже в самые холодные и самые темные зимние дни мы обнаруживаем, что жаждем овощей, чтобы присоединиться к нашему сытному вкусу. макаронные блюда, сочный жаркое, а также тушеные тушеные блюда. Однако одна проблема, с которой мы часто сталкиваемся, заключается в том, что зимние продукты в продуктовом магазине не так вкусны, как летом. Но Giada De Laurentiis только что поделились одним из любимых блюд из Италии, где они с Бобби Флэем Бобби и Джиада в Италии на Открытие +, и он творит чудеса с продуктами в течение всего года благодаря простой обжарке овощей, которая раскрывает их вкус и добавляет сложности. Это она салат из кабачков, обжаренных на сковороде!
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Гиадзи (@thegiadzy)
Даже самому свежему летнему кабачку может не хватать вкуса, поэтому Де Лаурентис наносит ему один-два удара. Сначала она обжаривает ломтики цуккини в сочном оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Затем она поражает их тоннами умами, сначала душем тертого сыра пармезан, а затем крепким винегретом из анчоусов.
В рецепте также хорошо используются озимые помидоры. Свежие летние помидоры такие сочные и сладкие, что готовить с ними даже не захочется. Но зимним помидорам можно немного помочь, и обжарить нарезанный помидор с большим количеством ароматных добавок. ингредиенты создают сложную заправку для жареных кабачков и подчеркивают естественную сладость помидор.
Для тех из вас, кто скептически относится к анчоусам, мы просим вас попробовать этот рецепт. В паста из анчоусов растворяется в оливковом масле, становится соленым и пикантным, смешивается с пикантными каперсами, ароматным орегано, острыми хлопьями красного перца и нарезанным помидором. К тому времени, как винегрет будет готов, вы даже не сможете попробовать рыбу. При этом, согласно Giadzy Instagram Вы можете заменить пасту из анчоусов рыбным соусом или даже немного вустерширского соуса, если вам не нравится вкус анчоусов.
Де Лаурентис и Флэй, возможно, наслаждались этим блюдом, отдыхая под солнцем Тосканы, но оно добавит солнечности вашей тарелке в любое время года. Подавайте вместе с жареными куриными бедрами или говяжья вырезка, перемешайте с пастой или подавайте ризотто или полента - варианты этого ароматного зимнего салата безграничны.
Перед тем как уйти, проверьте наша галерея ниже:
