Когда вы в последний раз готовили дома каждый вечер в течение целой недели? Могу поспорить, что для многих из нас ответ будет: «Я даже не могу вспомнить!» И все же, как часто вы смотрите кулинарные шоу по телевизору? Моя очередь Netflix «Посмотреть еще раз» - это очередь Детали неизвестны, Стол от шеф-повара, Нарезанный а также Ум шеф-повара, но моя страница прошлых заказов на Eat24 - это, по сути, исчерпывающий справочник по каждому ресторану, предлагающему веганские блюда в Долине.
Я недавно разговаривал с Проверьте, пожалуйста! ведущая шеф-повар Катрин Де Орио, и она считает, что просмотр кулинарных шоу по телевизору может затруднить доступ людей на кухню.
«Сейчас такое распространение телеканалов о еде - мы все его смотрим. Я думаю, что люди, которые раньше не готовили, могут найти это очень пугающим. Рецепты стали очень сложными », - сказала она. Она знает.
Итак, как мы можем преодолеть разрыв между обедом из четырех блюд, показываемым по телевизору, и готовкой, которая реально возможна в рамках нашего ограниченного времени и бюджета? Вот несколько ее советов.
Более: 14 рецептов мультиварки, которые сделают весеннее приготовление проще
1. Воспользуйтесь преимуществами домашних блюд
Самая большая польза от приготовления еды дома? Это намного дешевле.
«Когда вы видите, сколько вы можете купить в бакалейных магазинах на то, что тратите на еду на вынос, и видите, сколько блюд вы можете приготовить из этого, на самом деле, еда за один прием пищи намного дешевле», - поделился Де Орио.
Еще одно преимущество? Это более питательно.
«Еда отличная. Я веду шоу с обзорами ресторанов и много ем вне дома. Но у вас должен быть баланс, потому что, когда вы едите вне дома каждый день, еда такая вкусная, потому что она полна соли, масла, сахара и сливок. Приятно готовить дома и точно знать, что вы кладете в свою еду ».
2. Встреться со своими страхами!
Если вы нечасто готовите дома, подумайте о том, что вы хотите приготовить.
«Сначала ищите вдохновение, - предложил Де Орио. Pinterest и Instagram предлагают множество вариантов, как и фермерские рынки и сезонная продукция. Что вы хотите есть дома? Из каких ингредиентов вы хотите готовить? Используйте это как отправную точку, когда изучаете рецепты и собираетесь в продуктовый магазин.
3. Составьте план питания
«Независимо от того, кто это, мы все так стеснены во времени», - сказал Де Орио. Она знает. Как лучше всего вписать приготовление пищи в свой график? «Продумайте, что вы будете есть на предстоящей неделе».
Она поясняет: «Когда у вас нет плана на неделю вперед, обычно вы едете домой с работы и типа: «У меня ничего нет в холодильнике, я так устал, я не хочу идти в продуктовый магазин», и в итоге вы едите из."
Составьте план питания на выходные, составьте список перед тем, как отправиться за продуктами, и вы будете настроены на успех.
Более:Slow Cooker Sunday: 20 простых рецептов палео, которые вы обязательно проглотите
4. Удвойте и продвигайтесь вперед
Один из лучших способов сэкономить время при приготовлении пищи - заранее подготовиться и приготовить любимые основные продукты партиями.
«Удвойте вещи. Если вы готовите соус, удвойте или утроьте эту порцию, а затем заморозьте ее ». Таким образом, в следующий раз у вас мало времени, вы можете просто использовать одну из замороженных порций вместо того, чтобы начинать с царапать.
Вы также можете попробовать использовать ингредиенты в нескольких приемах пищи. Например, сладкий перец можно добавлять в омлеты, жаркое, пасту и многое другое. Сэкономьте время, нарезав весь перец на выходных, а затем добавляйте его в еду в течение недели.
Сделайте партии киноа или риса, томатного соуса или большой жареной курицы, а затем превращайте эти основные продукты в разные блюда в течение недели, добавляя новые ингредиенты.
«Это что-то вроде маленького черного платья, к которому можно добавлять разные аксессуары», - пояснил Де Орио.
5. Подготовьте свою кладовую
Один из лучших способов убедиться, что вам не нужно покупать еду на вынос, - это убедиться, что у вас под рукой достаточно продуктов, которые можно купить.
«Я итальянец. Я всегда готовлю с чесноком, оливковым маслом, луком... У меня в кладовой всегда есть консервированные помидоры - всегда - и томатная паста. Вы можете приготовить соус для пасты за 10 минут, и у вас всегда будет что-то теплое, успокаивающее и вкусное », без необходимости бежать в магазин.
И рецепт универсален. Добавьте хлопья красного перца для острого соуса, чипоты в адобо для соуса энчилада или смесь марокканских специй, чтобы приготовить запеченные яйца. Возможности безграничны.
6. Испытай себя
Если вам нравится кухня и вы хотите больше готовить дома, присоединяйтесь к конкурсу Great American Cook In Challenge. Готовьте все блюда дома в течение одной недели и делитесь ими в социальных сетях, используя хэштег #GreatAmericanCookIn.
Вы можете просмотреть хэштег, чтобы узнать, что делают другие люди, и чувствовать себя хорошо, присоединившись к движению, чтобы приготовить питательную и экономичную еду дома.
Готовы начать испытание? Ознакомьтесь с нашими быстрый и легкий рецепт коллекция.
Более: 16 кулинарных техник, которые нужно освоить в этом году
