4. Рецепт медово-чесночных и имбирных ребрышек
Время на подготовку: 45 минут | Время приготовления: 8-9 часов | Общее время: 16 часов
Ингредиенты:
- 3-4 фунта свиных ребрышек (задние или боковые ребра)
Для сухого втирания
- 2 столовые ложки порошка имбиря
- 1 столовая ложка луковой соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого тимьяна
- 1 чайная ложка сушеной апельсиновой цедры
Для глазури
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан меда
- 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/4 стакана сладкого соуса чили
- 1/4 стакана патоки
Направления:
- Приготовьте сухую втирку.
- Для приготовления глазури в кастрюле среднего размера добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне, чтобы чеснок смягчился, но не позволяйте ему подрумяниваться.
- Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
- Варить на медленном огне около 20 минут, пока соус не станет немного густым. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
- Чтобы приготовить ребрышки, обильно натрите смесью специй всю поверхность свиных ребер с обеих сторон.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь.
- Положите ребрышки открытыми на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8–9 часов, в зависимости от толщины ребер.
- В течение последних двух часов приготовления смазать глазурью и переворачивать ребра каждые 30 минут или около того.
- Когда кость ребер можно легко и чисто отделить от мяса, готово.
Наверх Далее: еще 1 товар, 5 способов: смузи с ярким имбирем
