К: Марни Фогельсон
Прошли времена многоуровневой ванили свадебные торты с белой глазурью для всех - свадьбы становятся еще более индивидуальными и индивидуальными, чем когда-либо, и десерты празднуют эти случаи не исключение. Примерно десять лет назад идея сервировки веганского свадебного торта, вероятно, привлекла бы серьезное внимание.
Но благодаря творческому гению и упорному труду многочисленных веганских пекарей, пары теперь могут с радостью и гордостью служить. великолепные и вкусные веганские свадебные десерты, которые конкурируют с традиционными версиями по внешнему виду, вкусу, текстуре и неотразимость. Мы выделяем трех новаторов, которые покорили веганскую выпечку и упиваются трудностями и тяжелым трудом, связанными с использованием альтернативных ингредиентов. Несмотря на свой разнообразный стиль, пекари разделяют схожие взгляды на то, что делает свадебный торт успешным: ароматы, которые делают вас счастливыми, и десертный батончик, способный удовлетворить самые разные вкусы.
Более:Эти яркие свадебные фотографии выводят «я» на новый уровень
Лаэль Торты
Украшенный скульптурными из сахара цветами и сложенный элегантными ярусами. Торты Эмили Лаэль Аумиллер выглядят неотличимо от потрясающих версий, украшающих обложки свадебных журналов по всему миру. Но в отличие от традиционных предложений, в Нью-Йорке ЛаэльТворения не содержат молочных продуктов, яиц, пшеницы, глютена или рафинированного сахара.
Аумиллер, недавно выпустивший Чистое искусство: необыкновенные веганские торты без глютена, рассказала нам, что ее собственная аллергия заставила ее переосмыслить типичный процесс выпечки и создать свои собственные рецепты с нуля. Результат? Нежные сочные пирожные как с традиционными, так и с экзотическими вкусами, такими как черный шоколад, манго и матча. Как говорит Аумиллер: «Наша работа восхитительна. потому что из наших ингредиентов - не несмотря на наши ингредиенты ».
Артистизм и универсальность Аумиллера в создании вневременных и современных дизайнов проявляются на каждом этапе творческого процесса и процесса выпечки. - от создания индивидуальных эскизов для клиентов и лепки из сахара до включения элементов из личной истории любви пары в финальный торт дизайн. (Одним из любимых примеров было включение волшебного цветка из шекспировской пьесы Сон в летнюю ночь в украшение для торта для пары, которая познакомилась на съемочной площадке пьесы.) В то время как такой причудливо оформленный торт демонстрирует Способности, Lael Cakes также стали известны своими открытыми слоями, минимально замороженными пирожными, украшенными несложными цветами и фруктами. Детали.
Более:8 способов сделать вашу свадьбу шикарной и благотворительной
Пекарня Эрин Маккенны
Пекарня Эрин Маккенны представить безглютеновую выпечку на карте самым вкусным и стильным способом. Благодаря более чем 12-летнему опыту и расположениям в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Дисней-Спрингс, пекарня Эрин МакКенна стала культовым хитом от побережья до побережья. Кексы и пончики из пекарни обожают те, у кого чувствительность к глютену и другие аллергии, а также все, кто просто хочет съесть чертовски вкусное угощение. Автор бестселлеров кулинарной книги и обозреватель кулинарных изданий Марк Биттман заявил: «Веганские или нет, без глютена или без него, пончики Эрин МакКенна - лучшие, что я пробовала за 20 лет».
Когда в 2005 году начали выпускать этот безглютеновый OG, в стране не было такой пекарни. «Мы проделали огромную работу, чтобы сделать чистую выпечку (которая звучит намного лучше, чем« безаллергенная »), не вызывающая рвоты», - говорит она. К счастью для всех нас, Эрин МакКенна и ее команда пекарей экспериментировали, упорно пытались и преуспели в создании смесей. без многих распространенных аллергенов, таких как соя, молочные продукты, яйца, глютен, пшеница и рафинированный сахар, которые также являются веганскими и кошерный.
Пекарня Erin McKenna’s Bakery - идеальный выбор для свадебных пар или гостей, чьи различные диеты и аллергия означает, что им обычно приходится довольствоваться облизыванием губ и с тоской смотреть на традиционную свадьбу десерты. Известны своим красивым классическим декором и разнообразием традиционных и нетрадиционных блюд (клубничные эклеры с кокосовый крем, кто-нибудь?), выпечка Эрин МакКенна предлагает идеальный союз между стильным внешним видом и разнообразием диетических блюд. потребности.
Более:Изумрудные обручальные кольца, которые полюбят нетрадиционные невесты
Клара Торты
В 20 лет веганский пекарь и автор поваренной книги. Клара Полито из Клара Торты Имеет за плечами почти восемь лет профессионального опыта в выпечке. Игривые и доступные свадебные десерты от этого опытного кондитера идеально подходят как для повседневных домашних свадеб, так и для повседневных торжеств. Отведав знакомые и успокаивающие десерты, такие как пирог с банановым кремом, батончики s’mores и канноли, а также взбивая свои собственные изобретения, такие как торт со вкусом Баттерфингера или ее знаменитое начальное печенье (которое для непосвященных представляет собой шоколадное печенье с начинкой из Oreo) - Clara Cakes - отличный вариант для пар, которые предпочитают веселье фантазии.
Не то чтобы есть причина ограничиваться только одним типом угощения - Полито твердо убежден, что ассортимент вкусностей - лучший способ удовлетворить гостей свадьбы. Она предлагает дополнить небольшой слоеный торт (который будет использоваться для традиционной фотооперации по резке торта) батончиками, кремовыми пирогами, кексами и печеньем.
Она также поощряет пары выходить за рамки типичной пекарни с точки зрения вкусов, которые они хотели бы добавить. «Я люблю, когда ко мне приходит пара с ароматом торта, которого я никогда не делал! Самым свежим был торт tres leches. Было так весело разрабатывать новый рецепт, и мне понравилось, как пара была вовлечена в тестирование экспериментов ».
В то время как некоторые пекарни хотят, чтобы клиенты придерживались фиксированного списка вкусов, Clara Cakes упивается творческими и творческими кулинарными проблемами. «Если бы пара сказала:« Я люблю малину и кукурузный хлеб », я бы с радостью приготовила что-нибудь в соответствии с этим», - говорит она.
Первоначально опубликованоДомино.
