Как справиться с пищевой аллергией во время отпуска - SheKnows

День благодарения - это семья и еда. Для родителей детей с пищевые аллергииОднако домашние блюда и лакомства, приготовленные другими людьми, могут вызывать некоторое беспокойство и беспокойство.

Связанная история. Аллергия на кунжут встречается чаще, чем мы думали - подвергается ли риску ваш ребенок?

Тарали Херфф и Рут Бак - матери, которые не понаслышке знают, как трудно справиться с пищевой аллергией в особых случаях. «С праздниками труднее, потому что у людей есть особые традиции с едой», - говорит Херфф. У ее сына сильная аллергия на арахис и древесные орехи. У сына Бака аллергия на арахис, а у дочери - на яйца и моллюски.

Эти опытные матери поделятся некоторыми советами, которые помогут сделать День благодарения менее стрессовым для семей, страдающих пищевой аллергией.

Для хозяйки: Развлечение для гостя с пищевой аллергией

Если вы устраиваете День Благодарения и у одного из ваших маленьких гостей пищевая аллергия, следуйте этим основным советам.

• Заранее позвоните родителям и спросите, как вы можете работать с ними, чтобы обеспечить безопасный ужин. Херфф говорит: «Я всегда говорю людям, просто спрашивай. Если вы меня не спросите, я ничем не могу помочь ».
• При приготовлении и подаче пищи помните о перекрестном заражении. При работе с различными ингредиентами мойте руки теплой водой с мылом.
• Искренне постарайтесь не подавать проблемную пищу. Например, не ставьте тарелку с ореховой смесью, если есть аллергия на орехи.
• Избегайте перекрестного заражения, предоставляя отдельную сервировочную посуду. Не допускайте, чтобы на одной тарелке касались безопасных и небезопасных продуктов.
• Перед прибытием гостей протрите поверхности для еды салфетками Clorox Wipes.
• Сохраните упаковки с любой приготовленной едой, чтобы родители могли прочитать список ингредиентов. Если приготовлено дома, держите рецепты под рукой.
• Не обижайтесь, если навещающий родитель принесет свою еду или не хочет, чтобы ее ребенок попробовал ваши блюда. Многие аллергии опасны для жизни. Уважайте ее желания, не принимая это на свой счет.

Для родителей: как справиться с пищевой аллергией у ребенка во время каникул.

Если на хостинге гость предлагает что-то принести, Hurff относит его к напиткам или бумажной продукции. «Это гарантирует, что я чувствую себя хорошо, и они тоже», - объясняет она.

• Если вы едите День Благодарения вдали от дома, позвоните заранее, чтобы узнать о меню.
• Упакуйте безопасные пищевые альтернативы. «Это не стоит риска», - говорит Херфф.
• Десерты - самая любимая, но и самая опасная категория продуктов питания. «Я никогда нигде не позволяю своим детям есть десерт, - говорит Бак. У нее всегда есть альтернатива без аллергенов.
• Если вы приносите безопасный альтернативный десерт, избегайте перекрестного загрязнения, также принося отдельную сервировочную посуду - вы даже можете маркировать свои сервировочные ложки и лопатки.
• Попросите людей мыть руки водой с мылом после того, как они съедят определенные продукты. Это особенно актуально при поцелуях и объятиях детей. «Дезинфицирующее средство для рук просто распространяет арахисовый белок», - предупреждает Херфф. «Это не чистит».

Скрытые аллергены на празднике Благодарения

Наиболее распространенными видами пищевой аллергии являются яйца, молочные продукты, древесные орехи, арахис, соя, пшеница и моллюски. Эти ингредиенты могут быть очень очевидными, но иногда они спрятаны в, казалось бы, «безопасных» продуктах на столе в День Благодарения. Например:

• Многим индейкам вводят смесь соевых бобов, которая может содержать арахисовое масло. Hurff всегда выбирает свежую индейку.
• Начинки часто содержат орехи, яйца и / или сою.
• Загустители и заправки для салатов часто содержат арахис, арахисовое масло, грецкие орехи или масло фундука.
• Упакованный соус может содержать молочные продукты, сою, глютен или арахис.
• Домашний клюквенный соус может содержать грецкие или другие древесные орехи.
• Большинство десертов содержат молочные продукты и / или яйца. Некоторые сезонные корки для пирогов содержат молотые грецкие орехи или орехи пекан.

Подробнее о пищевой аллергии

Признаки пищевой аллергии у детей
Когда над детьми с пищевой аллергией издеваются
Развлечение детей с пищевой аллергией