Chez Lisgar - это не обычный pop-up ресторан, так как вместо того, чтобы покупать еда с деньгами гостям предлагается обменять предметы на обед.
Более:Как растущие темпы инфляции выглядят на вашем счету за продукты
Торонто Соседи по комнате Надя Ходжа и Сара Ли приглашали совершенно незнакомых людей в свою квартиру, чтобы приготовить домашнюю еду. Поскольку кажется, что они всегда готовят больше, чем могут съесть, они написали на Торговая зона Бунц, популярное сообщество в социальных сетях для тех, кто заинтересован в обмене, приглашая людей поделиться своей едой в обмен на вино. Соседи по комнате почти сразу получили более 400 лайков и 100 комментариев к своему посту. С тех пор у них было много забронированных номеров, и гости в их доме каждую пятницу вечером до конца апреля (вы все еще можете запросить бронирование в Chez Lisgar впоследствии).
На первом ужине Chez Lisgar, фев. 12, Ходжа попросил гостей принести вино в обмен на ужин, пиршество из тушеной индейки, тушенной в бурбоне и клене. сироп на булочке чиабатта, подается с луковыми кольцами, фаршированными гуакамоле, и зеленым салатом, сбрызнутым лимонным бальзамиком винегрет. «Я не профессиональный повар, но готовлю хорошо, - говорит Ходжа.
«Имеет смысл сформировать сообщество, которое позволит молодым людям по-прежнему ценить лучшие вещи в жизни, не тратя всю свою зарплату».
Стоимость жизни особенно высока в Торонто: среднемесячная стоимость аренды однокомнатной квартиры составляет 1 456,33 доллара, в то время как средняя ежемесячная заработная плата составляет всего 3 419,52 доллара после уплаты налогов, согласно данным Numbeo. Когда вы вкладываете несколько сотен долларов за коммунальные услуги, это означает, что люди тратят почти половину своего ежемесячного дохода на оплату дорогих квартир. Поэтому неудивительно, что подпольное бартерное сообщество взлетело со скоростью лесного пожара.
Более:5 пищевых тенденций, на которые стоит обратить внимание в продуктовом ряду
Учитывая бешеную популярность Чез Лисгар, Ходжа и Ли мечтают превратить свое спальное предприятие в онлайн-центр торговцев продуктами питания и обедами - по сути, Airbnb для пищи. Можно легко предвидеть дебаты в мэрии Торонто, но это новаторская идея, которая обязательно наберет обороты в городе, который пристрастился к бартеру, если они его доведут до конца.
А для будущих обедов Ходжа рассмотрит возможность попросить гостей обменять на ужин другие предметы, кроме вина. «Я думаю, что в конце концов нам нужно будет отказаться от простого алкоголя, потому что я думаю, что начинаю чувствовать его в своей печени», - шутит она.
Размещение всплывающего торгового ресторана в их доме также имеет нематериальные преимущества - помогает незнакомым людям наладить связи в таком городе, как Торонто, где легко анонимно обойти друг друга. Для тех, кто надеется последовать примеру Чез Лисгар, Ходжа дает несколько советов: «Я бы порекомендовал это точно, но определенно установил строгие правила. процесс отбора, чтобы убедиться, что есть схожие интересы и что люди будут готовы искренне поговорить с вами », - объясняет. «Дело не только в еде - это больше всего во взаимодействии и впечатлениях».
Более:Элисон Суини: Мои советы по созданию здоровой кухни в 2016 году
