Вы можете купить их в продуктовом магазине или забрать из грузовика с мороженым, но почему бы не приготовить свои собственные бутерброды с мороженым? Донна Иган показывает нам, как приготовить и собрать множество сливочных, насыщенных и сезонных холодных угощений в своей кулинарной книге «Бутерброды с мороженым: 65 рецептов невероятно крутых угощений».
Идеальные партнеры
Сделать сэндвич с мороженым очень просто, но благодаря кулинарной книге Бутерброды с мороженымДонна Иган, вы можете создавать разнообразные насыщенные и уникальные вкусы мороженого и сладкого печенья, чтобы сотрудничать с ними. Донна предлагает забавные сочетания для печенья и мороженого, а также идеи украшения практически для любого сезона.
Для этих классических лакомств в стиле Сэмми печенье - не единственное, что удерживает мороженое на месте. В кулинарной книге вы также найдете рецепты пирожных, хлеба и даже безе. К каждому рецепту Донна предлагает советы по размеру, сборке, декорированию и заменам.
Спектр сэндвичей
Главы в Бутерброды с мороженым включить «Decadent» (подумайте о дополнительных ингредиентах, таких как карамель, ириски и шоколадный мусс); «Fresh-n-Fruity» (сочетание мороженого и печенья навеяно фруктами, такими как персиковое и инжирное мороженое, а также яблочным печеньем); «Kidelicious» (для самых маленьких, которые любят такие надстройки, как шоколадная стружка, зефир и начинки для конфет); и «Праздничный» (сладкие угощения, разработанные и украшенные к празднованию нескольких праздников).
Отдыхаете ли вы на летнем солнце или собираетесь на вечеринку в честь Хэллоуина, вы найдете идеальное сочетание печенья и мороженого в Бутерброды с мороженым чтобы помочь увеличить веселье. Кто знал, что существует столько способов насладиться классическим угощением!
Попробуйте рецепт от Бутерброды с мороженым:
Бабочки из дынного сорбета
Эти бутерброды с дынным сорбетом похожи на откусить сам спелый фрукт - сладкий и холодный. Идеально, чтобы завершить вашу следующую встречу на свежем воздухе!
На 6 бутербродов
Ингредиенты:
- Раскатанное тесто для ванильного печенья (страница 80 поваренной книги)
- 1 спелая дыня, нарезанная кубиками
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока (от 1 до 1-1 / 2 лимона)
- 1-1 / 4 стакана сверхтонкого сахара
- Щепотка черного перца
Направления:
- Приготовьте тесто для печенья, как указано, и пока оно остывает в холодильнике, вы можете приготовить шербет.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить дыню в пюре. Добавьте лимонный сок, сахар и перец и готовьте еще 45 секунд. Переложите в герметичный пластиковый контейнер и поставьте в холодильник, пока он не станет очень холодным.
- Перелейте в мороженицу и следуйте инструкциям производителя. Поместите в герметичный пластиковый контейнер и заморозьте не менее 2 часов перед использованием для наполнения бутербродов. Шербет должен оставаться легким для зачерпывания даже после длительного замораживания.
- Тем временем завершите приготовление и выпекание печенья. Раскатайте тесто для печенья и вырежьте не менее 12 бабочек, используя форму для бутербродов или фигурную формочку для печенья. Целесообразно вырезать 1 или 2 лишних на случай неудач. Выпекайте в соответствии с инструкциями.
- Если вы используете форму для бутербродов, аккуратно нанесите узор на половину печенья сразу после того, как вынесли их из духовки. Если вы не используете форму, вы можете создать свой собственный узор на крыльях, используя ручку декоративно узорчатая ложка, задняя часть миниатюрной ложки для эспрессо или горчицы, зубцы вилки или другой кухонный гарнитур орудия. Следите за тем, чтобы не давить слишком сильно.
- Как только сорбет достаточно заморозится, нанесите необходимое количество на плоскую сторону 1 бабочки без украшений, равномерно распределив. Используйте форму или резак, помещенный над печеньем, в качестве ориентира для добавления шербета. Если вы используете форму для сэндвичей, вы можете использовать поршень. Снимите форму и аккуратно положите сверху разукрашенное печенье декорированной стороной вверх. Повторите то же самое с оставшимися файлами cookie.
- Подавать сразу или быстро поместить в герметичный пластиковый контейнер (их можно штабелировать) и заморозить.
Печатается с разрешения Бутерброды с мороженым Донна Иган, авторское право © 2013. Издается Ten Speed Press, подразделением Random House, Inc.
Фотографии еды: Уильям Ривелл © 2013
Об авторе
Донна Иган - основательница Buttercup Cake Shop, первой лондонской кондитерской с множеством магазинов по всему Лондону. Лютик был отмечен во многих публикациях, в том числе Тайм-аут, метро, Ежедневная почта, ФинансовыйРаз, и Conde Nast’s Невесты. Донна родом из Калифорнии, живет в Южном Лондоне с мужем и двумя дочерьми.
Еще кулинарные книги, чтобы попробовать
Веганские десерты Chloe’s от Chloe Coscarelli
Кухня долголетия Ребекки Кац
Десерты современного искусства от Кейтлин Фриман
