Сэндвичи с индейкой восхитительны в течение дня, двух или трех после Дня Благодарения. Но вместо той же старой холодной птицы, почему бы не приготовить что-нибудь немного другое и такое же вкусное, как большое мероприятие?
На следующей неделе День Благодарения. Вы можете поверить, что он уже здесь? Пора достать сковороды, весь ваш прекрасный фарфор, хрусталь и серебро и приготовиться к застолью, которое, вероятно, продлится три или четыре дня. Почему три или четыре дня? Из-за всех остатков.
Итак, теперь возникает вопрос, что делать со всеми этими остатками Дня Благодарения. Конечно, вы могли бы воссоздать праздник Благодарения, который у вас был накануне вечером, но вы только что поели. Всегда есть восхитительный бутерброд, но он лучше на обед или поздний перекус. Так почему бы не взять лишнюю индейку и превратить ее в обед, которого никто не ожидал. Независимо от того, какая у вас любимая кухня, в нее легко можно добавить индейку. Вы можете пойти итальянцем, американцем или даже китайцем. Каким бы ни было ваше желание, есть способ превратить любимое застолье Америки в ваш любимый послеобеденный ужин.
Пирог с индейкой
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 стакана нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1 пакет (16 унций) замороженного гороха и моркови, размороженных
- 2 стакана вареного мяса индейки, нарезанного
- 1 банка сгущенного куриного супа, неразбавленного
- 1 банка сгущенного сельдерея-супа, неразбавленного
- Соль и перец для вкуса
- 1 лист замороженного слоеного теста
- 1 яйцо, слегка взбитое
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей, горох и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около двух минут.
- Переложите овощи в большую миску. Добавьте мясо индейки, крем из куриного супа и крем из сельдерея. Перелейте смесь из индейки в форму для запекания на 2 литра.
- Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сверните в прямоугольник размером 10 х 12 дюймов. Смажьте яйцо по краям теста и выложите тесто на смесь индейки в форме для запекания. Сложите края со всех сторон, плотно прижимая, чтобы образовался ободок. Смажьте яичной смесью и сделайте несколько разрезов в верхней части, чтобы пар выходил. Выпекать от 35 до 40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет горячей. Подавать немедленно.
Му Шу индейка
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 зеленых лука, нарезанных продольно
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- 1 мешок смеси капустного хлеба
- 2 стакана измельченной индейки
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки (плюс дополнительно за сервировку) соуса хойсин
- 8 мучных лепешек, подогретых
Направления:
- В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, имбирь и капусту и тушите две минуты, пока капуста не станет немного увядшей. Добавьте индейку, соевый соус и соус хойсин и готовьте, пока индейка не нагреется, две-три минуты.
- Намажьте каждую тортилью дополнительным количеством соуса хойсин и полейте смесью из индейки. Сверните и ешьте.
Тетраццини из индейки
Из Женский домашний журнал
Ингредиенты:
- 8 унций яичной лапши
- 2/3 стакана панировочных сухарей Панко
- 3/4 стакана сыра пармезан
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1 чашка нарезанного лука
- 120 унций вареной индейки, нарезанной кубиками
- 1 стакан замороженного, размороженного горошка
- 2 банки куриного бульона
- 6 столовых ложек универсальной муки
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки тимьяна
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Готовьте лапшу согласно инструкции на упаковке; слить и отложить.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- В небольшой миске смешайте панировочные сухари, 1/4 стакана сыра, три столовые ложки масла и 1/8 чайной ложки соли и отложите.
- В большой кастрюле нагрейте одну столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, лук и оставшуюся соль и готовьте под крышкой около трех минут. Откройте крышку, варите и перемешивайте еще три минуты. Добавьте индейку и горох и отставьте.
- В кастрюле взбейте оставшееся масло, куриный бульон и муку и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите четыре-пять минут, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите соус с огня. Добавьте оставшийся сыр пармезан, лимонный сок и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.
- В форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов смешайте лапшу, соус и смесь индейки. Посыпьте сверху смесью хлебных крошек. Выпекать 13-15 минут или до появления золотистой корочки и пузырей. Подавать немедленно.
Еще идеи, оставшиеся на День благодарения
Советы по безопасности пищевых продуктов для остатков на День Благодарения
Творческое использование остатков Дня благодарения
Как извлечь максимальную пользу из остатков Дня благодарения
