Японский музей Cupnoodles представил соевый соус и карри мороженое со вкусом рамена на прошлой неделе, чтобы отпраздновать своего четырехмиллионного посетителя. Поскольку у меня не было возможности сесть на самолет до Иокогамы, я подумал, что попробую это уникальное лакомство дома. Результаты меня удивили ...
Во-первых, отказ от ответственности: на самом деле в мороженом со вкусом рамена, которое подают в музее, может не быть лапши рамэн. Я не совсем уверен, и мое исследование по этой теме не дало никаких подсказок. Но, по-моему, если вы собираетесь называть что-то со вкусом рамена, это должен быть рамен. в Это. Верно? Верно.
С первой попытки я сильно переборщил. Через две упаковки лапши моя смесь была густой, крупной и напоминала пудинг из тапиоки. После отжима в мороженице и замораживания на ночь мой конечный продукт напоминал цемент. Ложка мороженого никак не могла пройти через это, даже после того, как она провисела на прилавке в течение часа. Хорошо, что рамен стоит 25 центов за упаковку…
Вот как выглядит слишком много рамена в вашей смеси:
При попытке номер два, когда рамэн был значительно уменьшен, а также были изменены некоторые другие ингредиенты, смесь была чертовски хороша при попадании в мороженицу. Бонусные баллы за его ликвидность. Вещи налаживались.
Когда дело доходит до лапши рамэн в смеси для мороженого, меньше значит лучше:
Скрестив пальцы (рамен может быть дешевым, но густые сливки - нет), я вытащил вторую порцию из морозильной камеры и осторожно ткнул в нее. Это было немного тверже, чем мороженое на основе заварного крема, даже немного рассыпчатым, пока не стало достаточно мягким, но этого следовало ожидать. По крайней мере, это не был цемент, гнутый ложкой. В целом пока успех. Но как оно было на вкус?
Признаюсь... Я был готов очень не любить мороженое с рамэн. Конечно, рамен из говядины быстрого приготовления после нескольких бокалов вина супер-вкусно, но в трезвом виде при свете дня я не был уверен, что рамен в сочетании с молочными продуктами и сахаром даст одинаково вкусные полученные результаты. Но на самом деле это неплохо. Более чем неплохо, это на самом деле хорошо (в том смысле, что все в форме мороженого приятно на вкус). Комбинация сахарно-соевого соуса имеет смутный привкус карамели и не забывайте о глутамате натрия в лапше рамен. MSG делает все на вкус лучше.
Но где я должен подвести черту, так это вегетарианский топпинг. Мороженое из музея Cupnoodles поставляется со всеми стандартными начинками, которые можно найти в лапше быстрого приготовления. Горох, морковь, даже креветки. Для аутентичности я добавил немного вареного гороха и моркови (я не мог заставить себя попробовать креветки), и это вызвало у меня огромное отрицание. Мороженое рамэн, да. Сверху овощи, нет, спасибо.
Могу ли я готовить рамэн-мороженое на регулярной основе? Возможно нет. Я больше люблю суп из рамэн. Но это был интересный эксперимент, который закончился не так трагично, как я ожидал.
Рецепт мороженого рамен с соевым соусом
Выход около 24 унций
Ингредиенты:
- 1/2 пакета лапши рамен, приготовленной и высушенной
- 1 стакан цельного молока
- 1/4 стакана сахара
- 2 стакана жирных сливок
- 3 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, плюс еще для украшения
- 1 банка вареного гороха и моркови для посыпки (по желанию)
Направления:
- В высокоскоростной блендер добавьте приготовленную лапшу рамэн, молоко и сахар. Взбивайте при высокой температуре, пока лапша не превратится в порошок.
- Вылейте смесь в миску. Добавьте жирные сливки и соевый соус. Взбейте смесь, затем поставьте в холодильник на 1 час.
- Вылейте смесь в замороженную емкость мороженицы. Подождите примерно 25 минут, затем переложите смесь в емкость. Заморозить.
- Выньте из морозильной камеры примерно на 20 минут, чтобы она размягчилась, прежде чем черпать. Сверху полейте горошком и морковью и при желании добавьте соевый соус.
Еще рецепты мороженого
3-х ингредиентные бутерброды с выпивкой с мороженым на десерт за считанные минуты
Пирог с ананасом в перевернутом виде, мороженое и вишня смешиваются в сладком угощении.
Мороженое с 2 ингредиентами изменит вашу жизнь (ВИДЕО)
