У меня дома официально сезон печенья, а это значит, что каждую свободную минуту я трачу на изучение рецепты печенья, запекание, укладка и, конечно же, тестирование. И после нескольких недель тщательного тестирования я обнаружил свои четыре новых печенья, которые можно купить на этот праздничный сезон, и ингредиенты в некоторых из них могут вас удивить.
Вместо того, чтобы придерживаться постоянных клиентов, я решил обновить некоторые из моих любимых рецептов печенья, добавив восхитительные и уникальные ингредиенты, такие как порошок кайенского перца и чили, розмарин и лимонный сок, а также фреш, терпкий клюква. В результате вы получите четыре вида печенья, которые первыми появятся на вашем десертном блюде - поверьте мне.
Рецепт бутербродов из сахарного печенья с лимоном и розмарином
Розмарин - лучший ингредиент этого лимонного печенья, придающий каждому кусочку землистый и неповторимый вкус. Сладкая кремовая глазурь в середине борется с терпкостью лимона, делая каждое печенье просто идеальным.
Урожайность 12
Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 30 минут | Время выпекания: 12 минут | Общее время: 52 минуты
Ингредиенты:
- 1 палочка несоленого масла
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки взбивателя для яиц
- 1/2 чайной ложки ванили
- Цедра 1/2 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 стакан плюс 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 1 стакан сливочной глазури (используйте этот рецепт)
Направления:
- Чтобы приготовить печенье, взбейте сливочное масло и сахар в чаше миксера с насадкой для взбивания. Добавьте взбиватели для яиц, ваниль, цедру лимона и лимонный сок. Смешайте до однородности.
- В другой миске взбейте муку и разрыхлитель. Добавьте муку в масляную смесь и перемешайте. Добавьте измельченный розмарин.
- Накройте миску сарановой пленкой и охладите не менее 30 минут - 1 часа.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Раскатайте тесто для печенья на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используя круглую формочку для печенья, вытесните круглые формы печенья. Выложите печенье на противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.
- Выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета.
- Намажьте 1-2 столовых ложки глазури на одно печенье и положите сверху еще одно печенье (чтобы получился бутерброд). Подавать со свежим розмарином.
Рецепт острого мексиканского горячего шоколадного печенья
Это печенье сочетает в себе все пряные и насыщенные ароматы традиционного мексиканского горячего шоколада и превращает их в то, что вы можете съесть! Указанное количество специй является всего лишь предложением - добавьте больше или меньше в зависимости от вашего вкуса.
Урожайность 12
Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 1 час | Время выпекания: 14-16 минут | Общее время: 1 час 25 минут
Ингредиенты:
- 1/2 стика (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла
- 2 унции полусладких шоколадных чипсов
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 3 столовые ложки белого сахара
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 столовой ложки специй для тыквенного пирога
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 стакана молочного шоколада
Направления:
- В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и полусладкую шоколадную стружку на среднем или медленном огне. Взбивайте шоколадную смесь, пока она не растает, не станет блестящей и гладкой, примерно 4-5 минут. Охладите шоколад до комнатной температуры.
- В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбейте коричневый сахар, белый сахар, мед, ваниль и яйцо до однородности. Добавьте растопленный шоколад.
- В другой миске смешайте муку, какао-порошок, специи для тыквенного пирога, порошок чили и кайенский перец. Добавьте мучную смесь в полусладкую шоколадно-масляную смесь и перемешайте. Аккуратно добавьте стружку из молочного шоколада.
- Накройте смесь сарановой пленкой и охладите примерно 1 час.
- Когда тесто остынет, снимите обертку из сарана и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и вычерпайте шарики из теста лопаткой для мороженого. Поместите печенье на противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
- Выпекать от 14 до 16 минут или до коричневого цвета.
Рецепт клюквенно-имбирного печенья
Адаптировано из Океанский спрей
Имбирное печенье - это главный рождественский продукт во многих домах. В классическое тесто добавляют терпкие, пухлые, хрустящие ягоды клюквы, чтобы придать им еще лучший вкус. Если хотите, добавьте гранат для еще большей текстуры!
Урожайность 32
Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 2 часа | Время выпекания: 10-12 минут | Общее время: 2 часа 22 минуты
Ингредиенты:
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1 палочка несоленого масла
- 1/4 стакана жирных сливок
- 2-1 / 2 столовых ложки молока
- 1 большое яйцо
- 1-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан свежей клюквы, нарезанной
- 1/3 стакана нарезанных орехов пекан
Направления:
- В большой миске взбейте сахар, коричневый сахар, мед и масло до образования сливок. Вмешайте сливки, молоко и яйцо и перемешайте до однородности.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и пищевую соду. Добавьте мучную смесь к масляной смеси и перемешайте.
- Осторожно добавьте клюкву и орехи пекан. Накройте смесь плотно прилегающей сарановой пленкой и охладите не менее 2 часов.
- После охлаждения выньте из холодильника. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Используя совок для мороженого, вытащите шарики из теста для печенья и поместите их на противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Выпекать примерно 10–12 минут или пока не подрумянится.
Рецепт печенья из двойного шоколадного брауни
Это печенье готовится из тесто для брауни, а это значит, что каждый кусочек получается нежным, жевательным и просто восхитительным. Что делает их еще лучше, так это добавление топленого белого шоколада! Если хотите, используйте глазурь из темного шоколада, чтобы получить еще больше печенья «смерть от шоколада»!
Урожайность 26
Время на подготовку: 6-8 минут | Время бездействия: 1 час | Время выпекания: 10-12 минут | Общее время: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Для печенья
- 1 упаковка смеси для пирожных с двойной выдумкой
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана растительного или рапсового масла
- 1 чашка темного шоколада
Для начинки
- 1/2 стакана белой шоколадной крошки
- 1-2 столовые ложки масла канолы
- 1/2 стакана нарезанной шоколадной крошки
Направления:
- В большой миске смешайте смесь для брауни, муку, яйца, жирные сливки, воду и масло канолы. Тщательно перемешайте шоколадную стружку. Накройте смесь сарановой пленкой и охладите примерно 1 час.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой. Выньте шарики из теста для печенья и поместите их на пергаментной бумаге на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.
- Выпекать примерно 10–12 минут или до полной готовности.
- В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите стружку из белого шоколада и масло канолы в течение примерно 60 секунд, хорошо перемешивая через 20 секунд, пока они не станут глянцевыми и гладкими.
- Полейте шоколадное печенье белым шоколадом.
- Посыпьте нарезанной шоколадной стружкой еще теплый белый шоколад.
Смотрите все наши праздничные статьи
Еще рецепты праздничного печенья
5 Обезжиренное печенье для здорового обмена печеньем
Пирог с конфетти из белого шоколада
Рождественское печенье с начинкой из мяты и орео
