После того, как вы попробуете эти сытные и сытные рецепты, возможно, вам просто придется забронировать себе билет в Прагу.
Чешская Республика является домом для одних из самых вкусных и сытных блюд во всем мире. Соленое мясо и ароматные соусы часто подаются с дымящимися клецками и сопровождаются морозной кружкой пиво (пиво) и здоровая доза хорошего разговора. Вы точно не выйдете из-за стола голодным.
Чехи первыми признают, что постоянный рацион из этих восхитительно сытных блюд не поможет вам похудеть. Но с такой хорошей едой иногда приходится говорить «Доброу чуÅ ¥ ” (чешский эквивалент для приятного аппетита) и загрузите свою тарелку.
Чешские кухни обычно снабжены такими продуктами питания, как свинина, лук, уксус, перец и яйца. Блюда обычно начинаются с супов, за которыми следует основное блюдо и ржаной хлеб или салат. Хотя это сложно, вам просто нужно сэкономить место для десерта - чешская выпечка не похожа ни на что, что вы когда-либо пробовали! Легкие и сладкие, они - лучший способ завершить вечер восхитительной высокой нотой.
Время подготовки к еде очень важно, если вы хотите по-настоящему раскрыть тонкий вкус, характерный для этих деликатесов. Однако, как гласит чешская поговорка: «Все хорошее требует много грязной посуды». Такие сложные рецепты могут пугать, но великолепный конечный результат того стоит. Следующие версии несколько американизированы, чтобы облегчить задачу чешскому повару, впервые встретившемуся здесь. После того, как вы попробуете их, вам, возможно, придется купить себе билет в Прагу.
ЧЕШСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ МАМИНКИ (Кнедлики)
Ингредиенты:
2 стакана муки Вондра
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яйцо
Молоко по мере необходимости
2 стакана сухих кубиков хлеба
Направления:
В большой кастрюле доведите до кипения воду. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске. Сделайте место в центре из сухих ингредиентов и разбейте яйцо в него. Яйцо взбить вилкой, постепенно перемешивая. Добавляйте молоко понемногу, пока тесто не станет липким. Добавьте кубики хлеба. Смочите руки, разделите смесь пополам и сформируйте два продолговатых хлеба. Опустите буханки в кипящую воду и сразу же накройте крышкой. Готовьте 10 минут, не поднимая крышку, затем макайте пельмени деревянной ложкой и переверните. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут. Немедленно нарежьте.
* Примечание. Для изготовления кубиков хлеба купите буханку французского хлеба, нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма и дайте ему высохнуть за два дня, прежде чем приготовить это блюдо. Кубики хлеба останутся различимыми в готовом продукте. Прежде чем приступить к приготовлению паприкаша, закипятите воду для клецок.
ПАПРИКАШ КУРИНЫЙ БАБИ
Ингредиенты:
4 унции сливочного масла (1 палочка)
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки перца
2 фунта куриной грудки, нарезанной кубиками по 2,5 см
Соль и черный перец по вкусу
1/4 стакана сметаны, смешанной с 1 столовой ложкой муки
Направления:
В сковороде на среднем огне растопите масло и обжарьте лук до полупрозрачности, примерно 7 минут. Добавить перец и обжаривать до коричневого цвета около 2 минут. Добавьте курицу и продолжайте обжаривать, пока мясо не подрумянится со всех сторон, примерно 4 минуты. Добавьте соль, перец и небольшое количество горячей воды (около 1/4 стакана). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне, пока курица не станет мягкой и готовой, 6-10 минут. Если соус исчез, добавьте еще горячей воды и доведите до кипения. Добавьте смесь сметаны, снова доведите до кипения перед подачей на вареники.
ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ ОЛЬГИ
Ингредиенты:
1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками
1/4 стакана сметаны
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
Направления:
Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте холодными.
