Этот овощной гарнир отлично сочетается с покрошенным беконом и нарезанным кубиками луком-шалотом.
Идеальный
осенний гарнир
Этот овощной гарнир отлично сочетается с покрошенным беконом и нарезанным кубиками луком-шалотом.
Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта
Это очаровательное блюдо представлено в отдельных формочки, но не стесняйтесь отказываться от формочки и подавать его в деревенской миске, на тарелке или в запеканке.
Пюре из мускатного ореха с хрустящим беконом и луком-шалотом
Ингредиенты:
- 20 унций мускатной тыквы, нарезанной кубиками
- 6 ломтиков бекона
- 1 большой лук-шалот, нарезанный очень тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана сыра пармезан (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
- Жареные (или свежие) листья шалфея для украшения (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Подготовьте противень, выстелив его алюминиевой фольгой и отложив в сторону.
- В тяжелой кастрюле сварить бекон до хрустящей корочки. Выключите огонь. Если вы хотите обжарить листья шалфея в масле бекона, отложите бекон и положите все, кроме одной столовой ложки жира в очень маленькую кастрюлю (оставив одну столовую ложку жира в тяжелой кастрюле на потом использовать). Добавьте листья шалфея в жир бекона на одну минуту, стараясь не поджечь их.
- Не включая конфорку снова, добавьте нарезанный лук-шалот в ту же большую кастрюлю, в которой готовили бекон. Дайте ему немного подгореть в масле бекона, который вы оставили в кастрюле. Кастрюля должна быть достаточно горячей, чтобы лук-шалот приготовился до желаемой слегка хрустящей текстуры, не включая огонь снова.
- Теперь, если вы еще этого не сделали, снова включите огонь до средне-сильного и добавьте сливочное масло. Когда растопится, добавьте мускатную тыкву и перемешайте, смазывая тыкву маслом. Примерно через четыре или пять минут добавьте тыкву в подготовленную сковороду, выложенную алюминиевой фольгой.
- Поставьте сковороду в духовку и готовьте, пока кабачки не станут мягкими, 15-20 минут. Когда закончите, добавьте приготовленную тыкву обратно в большую тяжелую кастрюлю и разомните. Добавьте бекон (раскрошив его), лук-шалот и сыр (если вы используете) и перемешайте, пока хорошо не перемешаете. Соль и перец для вкуса.
- Разложите по формочкам, придавив ложкой, чтобы поверхность стала гладкой. Сделайте тыквенные линии зубочисткой, ножом для очистки овощей или другим острым предметом. Если он все еще горячий, ешьте или разогревайте в духовке, когда будете готовы к подаче. Перед подачей на стол положите сверху обжаренный лист шалфея, чтобы представить стебель тыквы.
Еще рецепты мускатной тыквы
Мускатная тыква и пицца с мангольдом
Маникотти из мускатной тыквы
Суп из мускатной тыквы с сидровым кремом
