Сладкое и соленое - сочетание, характерное для лучших закусок, - воплощение этого просто выигрышного гарнира.
Тыква пользуется большой популярностью. Когда падает осень (или даже в ожидании ее прихода), рецепты тыквы начинают появляться повсюду. Хэллоуин и Тыквенный латте со специями дальнейшая популяризация овоща. Я люблю тыкву и ем ее регулярно в это время года, и я обнаружила, какие сорта самые ароматные, делают лучший пирог и т. Д. Тем не менее, существует множество других разновидностей зимних тыкв, которые могут предложить больше, чем тыква.
Возьмем, к примеру, мускатную тыкву. Его сладость превосходна, и с ним гораздо легче работать. Приготовить тыкву может быть непросто, если вы не обжариваете половинки для приготовления пюре. С другой стороны, мускатную тыкву легко очистить от кожуры и нарезать кубиками, что дает более широкий кулинарный диапазон.
Сладкий вкус мускатной тыквы и простота приготовления делают ее превосходным выбором для этого блюда. В середине процесса приготовления температура в духовке повышается, поэтому кабачки карамелизируются и становятся еще более сладкими. Затем в кабачки добавляют большое количество хрустящего соленого бекона для приятного вкуса и контраста текстуры.
Карамелизированная мускатная тыква с беконом
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 средняя мускатная тыква
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- 4-6 ломтиков бекона
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. С помощью овощечистки снимите кожуру с мускатного ореха, пока не получите ярко-оранжевую мякоть. Отрежьте верхнюю и нижнюю 1/4 дюйма тыквы, затем разрежьте ее пополам вдоль. Ложкой удалите семена и мякоть. Нарежьте тыкву кубиками диаметром 2,5 см.
- Выложите кабачки в большую форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте, чтобы кабачки равномерно покрыли его. Выпекайте 15 минут, затем увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту. Продолжайте запекать еще примерно 20 минут, пока кабачки не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям.
- Тем временем добавьте бекон в большую сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон, пока он не станет коричневым с одной стороны, переверните и обжарьте, пока другая сторона не станет коричневой и хрустящей. Переложите бекон на тарелку или бумажное полотенце, пока ореховая тыква не приготовится. (Оставьте жир бекона для другого использования, например, для тушения овощей или приготовления попкорн с дымным беконом.)
- Покрошите бекон над карамелизированной мускатной тыквой и перемешайте, чтобы все перемешалось. Подавать теплым.
Еще рецепты мускатной тыквы
Запеченная в духовке мускатная тыква с поджаренными тыквенными семечками
Пюре из мускатной тыквы с хрустящим беконом и луком-шалотом
Понедельник без мяса: мускатная тыква и пицца с мангольдом
