Рецепт похлебки из индейки и сыра - SheKnows

Превратите остатки индейки в теплый, насыщенный и успокаивающий суп!

Остатки индейки? Почему бы не приготовить большую кастрюлю из этого горячего и сливочного супа из индейки и сыра! Идеально подходит для прохладной ноябрьской ночи, гуляя с семьей и друзьями!

Связанная история. Итальянский спиннинг Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре

Рецепт похлебки из индейки и сыра

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
• 3-4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
• 1 чашка кукурузы (по желанию)
• 1 чайная ложка кайенского перца (добавьте немного позже, если хотите больше тепла)
• 1 чайная ложка тимьяна (свежего или сушеного)
• 1/4 стакана сухого хереса
• 2 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 10 г свежего мускатного ореха
• 4 стакана индейки или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана молока (или 1 стакан сливок, 1 стакан молока)
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 3-4 стакана оставшейся тертой индейки (лучше всего подойдет сочетание светлого и темного мяса)
• 2 стакана тертого сыра чеддер (при желании можно добавить еще для украшения)
• Кошерная соль

Направления:

1. В большой кастрюле на среднем огне начните растапливать масло. После того, как он растает, добавьте лук, сельдерей и щепотку соли и обжарьте около 5-8 минут, пока он не станет мягким и ароматным.
2. Добавьте в кастрюлю чеснок и кукурузу и обжарьте, часто помешивая, еще 2 минуты. Добавьте кайенский перец и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте херес и продолжайте варить, часто помешивая, еще 3-4 минуты.
3. Добавьте кубики картофеля, мускатный орех, еще щепотку соли и хорошо перемешайте, чтобы смешались все ингредиенты.
4. Добавить бульон и довести до кипения. После закипания накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до кипения и продолжайте варить около 15 минут, или пока картофель не станет мягким.
5. В отдельной миске среднего размера или чашке для смешивания добавьте молоко и кукурузный крахмал и хорошо взбейте, пока не исчезнут комочки. Медленно добавьте смесь молока и кукурузного крахмала в кастрюлю, постоянно взбивая, пока она не будет добавлена ​​полностью.
6. Увеличьте огонь до среднего и доведите суп до легкого кипения / тушите, очень часто помешивая. Убавьте огонь до кипения, добавьте индейку и сыр и дайте похлебке продолжать готовиться. около 10 минут, часто помешивая, пока кукурузный крахмал не сварится, а суп не загустеет и горячий.
7. При необходимости посолить. Подавать с добавлением сыра, чеснока и тостов по желанию.

Остальные рецепты из индейки

Рецепт запеканки из индейки
Рецепт супа из остатков индейки и дикого риса
Запеканка из сырных грибов из индейки