Вы знаете эти сладкие, восхитительные кусочки рая, не так ли? Они тают во рту или иногда мягко хрустят. Они бывают разнообразных приятных для глаз цветов и экзотических вкусов. Не удерживайтесь от этих восхитительно аппетитных французских сладостей, взгляните на эти необычные идеи из коробок пекарни и заметьте, как ваши вкусовые рецепторы подпрыгивают от радости!
Приготовьтесь быть очарованным заглянув в эту восхитительную галерею великолепно сделанных макарон!
Если после просмотра этой восхитительной фотогалереи вы почувствовали себя достаточно вдохновленным (а вы, должно быть, воодушевлены), попробуйте этот рецепт макарон и дайте своим вкусовым рецепторам то, что они заслуживают.
Базовый рецепт макарон
Делается около 24 полных макарон
Ингредиенты:
- 3/4 стакана миндальной муки
- 1-1 / 2 стакана сахарной пудры
- 3 больших яичных белка комнатной температуры (лучше всего выдержать несколько дней)
- 3 столовые ложки сахарного песка
- Щепотка винного камня
Направления:
- Разогрейте духовку до 285 градусов по Фаренгейту. Нарисуйте фигуры макарон на оборотной стороне двух листов пергаментной бумаги, расположив фигуры на расстоянии не менее полутора дюймов. Выстелите противни пергаментной бумагой.
- Поместите яичные белки в миску и взбейте на среднем огне. Когда яйца станут пенистыми, постепенно добавляйте сахарный песок, по столовой ложке за раз, до полного смешивания. Добавьте щепотку зубного камня. Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет глянцевой и не сформируются твердые пики.
- В кухонном комбайне смешайте миндальную муку и сахарную пудру. Добавьте половину смешанной смеси в безе и аккуратно сложите ее лопаткой. Добавьте вторую половину и повторяйте складывание, пока оно не смешается. Старайтесь не перемешивать слишком много. Тесто должно иметь консистенцию расплавленной лавы - не слишком жидкой, но и не слишком жесткой.
- Вылейте тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником на 1/4 или 1/2 дюйма. Выдавите формы на противни, выстланные пергаментом.
- Сильно постучите каждым противнем по прилавку два или три раза, чтобы разгладить верхнюю часть жидкого теста. (Некоторые также думают, что это помогает сформировать ножку на нижней части макарон.) Дайте макаронам с трубками высохнуть в течение 15–30 минут.
- Поместите первый противень в духовку и выпекайте 20-23 минуты, повернув противень на полпути, чтобы выпекание было равномерным. Когда выпечка закончится, дайте им остыть в течение пяти минут. Они должны иметь твердую внешнюю оболочку и легко сниматься с пергаментной бумаги. Если они прилипают, вероятно, они недо пропеклись.
- После охлаждения соберите макароны с начинкой на ваш выбор - сливочный крем, ганаш, нутелла, джемы, желе и т. Д. Собранные макароны можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Я считаю, что макароны обычно лучше на второй или третий день, после того как у скорлупы есть время, чтобы слиться с начинкой.
Больше идей для файлов cookie
Печенье с ромом и кока-колой
Рецепт съедобного чайного печенья
Печенье Cinco de Mayo piñata
