Эти великолепные груши легко сделать, и на них приятно смотреть. Простая бирка с зелеными листьями превращает их в держатели для карточек для создания причудливого настольного пейзажа.
Не бойтесь делать карамель с нуля. На самом деле это довольно просто, и я включил в руководство совет по созданию идеальной карамели.
Первый шаг к приготовлению карамели - смешать сахар, сгущенное молоко с сахаром и легкий кукурузный сироп в кастрюле на плите. Убедитесь, что у вас есть несколько дюймов в горшке, когда он начнет пузыриться. Нагрейте кастрюлю на среде в течение 20-30 минут, помешивая прочной лопаткой каждые 30 секунд или около того. Как только он начнет пузыриться, постоянно помешивайте, чтобы карамель не подгорела.
Вы можете использовать термометр для конфет, чтобы проверить, когда ваша карамель достигнет стадии мягкого шарика (240 градусов по Фаренгейту). Если у вас ее нет, вот секрет идеальной карамели: как только она станет красивой и золотистой, как карамель на фотографии, пора сделать тест ледяной водой.
Сбрызните карамель в миску или стакан с ледяной водой.
Когда она полностью остынет (около 30 секунд), вытащите карамель и раскатайте ее между пальцами. Он должен образовать красивый шар. Если карамель в воде потрескается и расслоится, значит, она еще недостаточно горячая.
Держа грушу за стебель, окуните ее в карамель, вытащите и поверните, чтобы окунуть со всех сторон. Подождите минуту, чтобы стечь излишек карамели.
Окунув грушу, поместите ее на смазанный маслом противень, покрытый фольгой. Повторите то же самое с оставшимися грушами. Я кладу груши на улицу, чтобы они быстрее остыли, пока растапливаю шоколад.
Положите шоколадную стружку в небольшую кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне. Как только они начнут таять, перемешайте лопаткой, пока они полностью не растают и не станут однородными.
Пока шоколад тает, вы можете раздавить орехи пекан, поместив их в полиэтиленовый пакет и взбив скалкой.
Окуните нижнюю половину каждой покрытой карамелью груши в растопленный шоколад.
Затем обмакните грушу в шоколаде в толченые орехи. Теперь вы можете разместить их на столе на десертных тарелках. Шоколад затвердеет, когда люди будут приходить и готовиться к употреблению.
Последний шаг - сделать несколько тегов. Вы можете просто вырезать формы листьев из зеленого картона или напечатать несколько зеленых листочков на белом картоне. Используйте маркер, чтобы написать имя каждого гостя на их листе, и проделайте дырочку на одном конце. Поместите отверстие над стеблем груши и положите грушу в каждое место.
Как сделать съедобные карточки с грушами в шоколаде и карамели
Груши Bosc лучше всего подходят для этого рецепта из-за их жесткой кожуры, элегантной формы и сверхпрочных стеблей. Они также становятся сладкими до того, как их мякоть полностью размягчится, поэтому для работы выбирайте очень твердые груши.
Урожайность 8
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 1 час
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 стакана сахарного песка
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
- 1 чашка легкого кукурузного сиропа
- 8 фирменных груш Bosc на стеблях
- 3 чашки шоколадной крошки
- 2 чашки половинок пекана
Направления:
- Застелите противень фольгой и хорошо размажьте маслом.
- В кастрюле на плите смешайте сахар, сгущенное молоко и кукурузный сироп. Убедитесь, что у вас есть несколько дюймов в горшке, когда он начнет пузыриться. Нагрейте кастрюлю на среде в течение 20-30 минут, помешивая прочной лопаткой каждые 30 секунд или около того.
- Как только все начнет пузыриться, постоянно помешивайте, чтобы карамель не подгорела.
- Вы можете использовать термометр для конфет, чтобы проверить, когда ваша карамель достигнет стадии мягкого шарика (240 градусов по Фаренгейту). Если у вас ее нет, сбрызните карамель в миску или стакан с ледяной водой. Когда она полностью остынет (около 30 секунд), вытащите карамель и раскатайте ее между пальцами. Он должен образовать красивый шар. Если карамель в воде трескается и отделяется, значит, она еще недостаточно горячая.
- Держа грушу за стебель, окуните ее в горячую карамель, вытащите и поверните, чтобы окунуть со всех сторон. Подержите грушу на минуту, чтобы стекала излишняя карамель.
- Окунув грушу, положите ее на подготовленный противень.
- Повторите шаги 5 и 6 с оставшимися грушами. Положите груши на улицу, чтобы они остыли, пока вы растапливаете шоколад.
- Положите шоколадную стружку в небольшую кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне. Как только они начнут таять, перемешайте лопаткой, пока они полностью не растают и не станут однородными.
- Пока шоколад тает, вы можете раздавить орехи пекан, поместив их в полиэтиленовый пакет и взбив скалкой.
- Окуните нижнюю половину каждой покрытой карамелью груши в растопленный шоколад.
- Затем обмакните грушу в шоколаде в толченые орехи.
- Выложите груши на десертные тарелки, чтобы шоколад застыл во время еды.
Смотрите все наши праздничные статьи
Больше съедобных украшений для стола
Снежный крендель бревенчатый домик
Украшение елки из слоеного теста
Рог изобилия с фруктами своими руками
