Пицца - это классическое блюдо для бегунов перед соревнованиями. Мы взяли эту идею и превратили ее в еще лучшее блюдо для соревнований, отказавшись от сыра и добавив немного стейка!
Все любят пиццу, но накануне большой гонки съесть несколько молочных продуктов, вероятно, не лучший вариант. Мы взяли тесто для пиццы, покрыли его вкусной пастой из белых бобов с розмарином и посыпали нарезанным стейком. На стороне? Яблочный салат из капусты, не слишком тяжелый для капусты и заправленный дижонской горчичной заправкой. Наслаждайтесь молочными продуктами по ту сторону финишной черты.
Рецепт лепешки нарезанного стейка
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 фунт стейка с юбкой
- 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенного
- 3 зубчика чеснока, раздавленные
- Сок 1-1 / 2 лимона, разделенный
- Соль и перец
- 1 пакет (18-20 унций) подготовленного теста для пиццы (цельнозернового, мультизернового или обычного)
- 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, высушенных и промытых
- 1 столовая ложка свежего розмарина
Направления:
- В форме для запекания сбрызните стейк 2 столовыми ложками оливкового масла. Втирать в мясо измельченный чеснок. Выдавить сверху сок 1 лимона, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
- Разогрейте духовку и камень для пиццы до 450 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет камня для пиццы, возьмите противень, посыпанный кукурузной мукой или выложенный слоем Silpat.
- Раскатайте / растяните тесто для пиццы по размеру камня для пиццы или формы для выпечки.
- Выпекать 15-20 минут, пока тесто полностью не приготовится.
- Пока тесто запекается, нагрейте сковороду или уличный гриль до средне-сильного огня.
- Выложите стейк на гриль и жарьте 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от того, насколько хорошо прожарен стейк.
- Пока стейк готовится, добавьте в кухонный комбайн фасоль, сок 1/2 лимона, оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла и розмарин. Обработайте до однородной консистенции.
- Достаньте стейк из формы для гриля и положите на разделочную доску.
- После запекания выньте корку пиццы из духовки и дайте ей остыть примерно 5 минут.
- После того, как немного остынет, распределите смесь бобов по всей поверхности теста для пиццы.
- Нарежьте стейк тонкими ломтиками и выложите поверх фасоли.
- Украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Рецепт салата из капусты из красной капусты
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 небольшой красной капусты, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками
- 1 натертое на терке яблоко
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1-1 / 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Сок 1/2 лайма
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Смешайте капусту и яблоко в большой миске.
- Взбейте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске и вылейте на смесь капусты и яблок.
- Перемешайте и подавайте.
БЕГАЙТЕ С НАМИ!
SheKnows пробегает наш первый полумарафон в P.F. Рок-н-ролл Чанг в Аризонском марафоне и 1/2 марафоне в январе этого года. Зарегистрируйтесь здесь.
Больше статей, связанных с бегом
Как подготовиться к первому полумарафону
Руководство для начинающих бегунов
Советы по бегу: как подготовиться к марафону
