Вся ваша семья одновременно сидит дома за ужином. Чудесно, так что извлеките из этого максимум удовольствия, поразив их своими кулинарными способностями. При быстром осмотре холодильника обнаруживается курица - срок годности не истек, ура! - и те лимоны, которые вы копили для G и Ts. Осмотрите шкафы. Перец? Проверять. Морская соль? Понятно. Оливковое масло? Достаточно.
Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики
Жареный цыпленок с лимоном
На 4 порции
Они будут думать, что это одна из тех трапез, из-за которых ты был рабом, но на самом деле это чертовски просто. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 1 большая жареная курица, разрезанная на 8 частей, или любая комбинация частей курицы для запекания, которую вы можете купить готовой в мясной лавке или в супермаркете.
- 2 лимона, промыть, высушить и разрезать на четвертинки. Лимоны без воска лучше, так как они требуют меньше чистки.
- Морская соль крупного помола и черный перец свежемолотый
- Термометр для жарки
Направления:
- Разогрейте духовку до 230 градусов C, или 210 градусов для духовки с вентилятором, или до отметки девять.
- На дно большой формы для запекания налейте тонкий слой оливкового масла. Положите кусочки курицы в смазанную маслом сковороду, переверните, чтобы они покрылись маслом, и оставьте кожицей вверх.
- Поместите четвертинки лимона среди частей курицы в кастрюлю. Посыпать солью и перцем по вкусу. Будьте осторожны, так как ваши гости могут помочь себе в большем. Поставьте сковороду в духовку и запекайте курицу 15 минут.
- Выньте сковороду из духовки и переверните курицу кожей вниз. Наденьте фартук; он может разбрызгаться.
- Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут. Снимите и переверните в последний раз так, чтобы сторона кожи снова была обращена вверх. Жарьте еще 10 минут или до тех пор, пока кожица не станет красивой глазурью, а внутренняя температура не достигнет 50 ° C. [Будьте осторожны, чтобы зонд термометра не соприкасался с костью.]
- Дайте настояться 10 минут. Выдавите обжаренные дольки лимона на курицу и подавайте.
Еще жареный цыпленок
Жарьте курицу так, как это сделала Джулия Чайлд - вы будете рады, что сделали!
