В итальянской кухне не обязательно должны быть спагетти и фрикадельки. Так много замечательных итальянских блюд, в которых нет макарон. Это одна из них.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Куриный пармезан - одно из тех блюд, которые могут быть насыщенными и тяжелыми или ароматными и легкими. Все зависит от того, как вы его готовите и с чем сочетаете. Хотя его можно обжарить во фритюре и выложить на подушку из лингвини или спагетти, его так же хорошо запечь в духовке, а потом есть отдельно с салатом или овощами. Этот второй вариант дает вам легкий, здоровый ужин, который по-прежнему имеет массу вкуса.
Куриный Пармезан
Ингредиенты
- 1/3 стакана муки
- 1 чайная ложка орегано
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 2 слегка взбитых яичных белка
- 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
- 2 столовые ложки сыра пармезан
- 2 куриные грудки без кожи и костей
- 4 столовые ложки томатного соуса
- 4 столовые ложки сыра моцарелла
Направления
- Разогрейте духовку до 450 °.
- Смешайте первые 3 ингредиента в неглубокой миске. Выложите яичные белки во вторую миску. Поместите панко и сыр пармезан в третью неглубокую миску.
- Обмакните куриную грудку в мучную смесь, затем в яичные белки и, наконец, в панировочные сухари панко и сыр. Повторите процесс со второй куриной грудкой.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в тяжелой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить курицу в панировке на сковороду и варить 2 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
- Поставьте противень в духовку и запекайте при 450 ° 5 минут. Переверните курицу и полейте 2 столовыми ложками томатного соуса и 2 столовыми ложками сыра моцарелла. Выпекать 6 минут. Переложите курицу на тарелку и подавайте.
