Продолжаются великие дебаты: нужно или не следует употреблять молоко? Все чаще мы слышим о людях, рекламирующих преимущества ухода молочные продукты из вашего рациона. Между тем, большая часть населения по-прежнему ест энергетические напитки с добавлением трав и кофеина, потому что нас продают, считая, что они полезны для нас.
Некоторые из этих новомодных напитков мог бы на самом деле есть свои достоинства, но старомодное доброе молоко все еще может оказаться там, где оно находится с точки зрения питания.
Природный оздоровительный напиток
Знаете ли вы, что молоко считается «природным оздоровительным напитком»? Холодный сливочно-белый напиток богат кальцием, витамином D, фосфором и балансом других питательных веществ, которые было доказано, что они укрепляют ваши кости и зубы, а также способствуют здоровому функционированию ваших мышц и крови сосуды. И среди всех новых витаминных вод, энергетических напитков и других искусственно созданных напитков молоко является естественным и полезным для здоровья выбором.
Более: Не могу поверить, что согласен с доктором Озом по поводу жирных молочных продуктов
Молоко обеспечивает уникальный баланс питательных веществ
По словам известного специалиста по питанию доктора Венди Базилиан, автора книги Диета SuperFoodsRx и совладелец клиники Bazilian’s Health Clinic в Сан-Диего, в отличие от большинства других «оздоровительных» напитков, молоко естественно богато питательными веществами. и сбалансирован уникальным соотношением углеводов и белков - в дополнение к укрепляющим кости кальцию, фосфор и витамин Д.
Следите за потреблением жиров или соблюдаете диету, полезную для сердца? Без проблем. Базилиан рекомендует пить нежирное или обезжиренное молоко.
«Обезжиренные или обезжиренные сорта содержат много питательных веществ для очень скромных - стоящих - калорий», - говорит она. «Молоко также естественно с низким содержанием натрия, а также содержит калий и играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления».
Молоко укрепляет кости
Молоко укрепляет кости и зубы, в которых, по словам Базилиана, хранится 99 процентов кальция в организме. Кроме того, сотни исследований показали, что кальций в молоке помогает улучшить плотность костей.
«Более плотные кости означают меньшую вероятность стрессовых переломов и меньший риск остеопороза - серьезной угрозы общественному здоровью для более чем 40 миллионов американцев», - добавляет эксперт по питанию.
Важность получения достаточного количества кальция начинается с раннего возраста и распространяется во взрослой жизни.
«Мы рождаемся с костями, и по мере того, как мы растем от детства к взрослой жизни, мы строим более крепкие и большие кости. Однако после определенного момента - примерно в возрасте 30 лет - наше тело начинает извлекать из наших костей, чтобы поддерживать другие наши телесные функции », - говорит Базилиан. Поэтому важно получать кальций, например, из молока, начиная с раннего возраста, а затем продолжать потреблять его в достаточном количестве на протяжении всей жизни.
Кальций способствует здоровью мышц и крови
Базилиан говорит, что остальная часть кальция в организме содержится в мышцах, крови и межклеточной жидкости и необходима для работы мышц и кровообращения. Она объясняет: «Кальций играет важную роль в наших мышцах (в частности, в фазе сокращения), а также в нашем кровотоке. Человеческое тело усердно работает, чтобы постоянно поддерживать нормальный баланс кальция в кровотоке для поддержания «гомеостаза». Кальций играет роль в сокращении и расширении кровеносных сосудов. Если уровень кальция упадет, организм заберет кальций из костей, чтобы восполнить его уровень в крови. Но если вы потребляете достаточное количество кальция с пищей, вы можете поддерживать уровень кальция в крови и сохранить свои кости ».
Те, кто пьёт молоко, обычно худеют
Базилиан говорит, что не только пьющие молоко имеют более крепкие кости, «люди, пьющие молоко, обычно придерживаются более здоровой диеты и, как правило, худее, чем те, кто пьёт не молоко». А также Сегодняшняя молодежь страдает от эпидемии ожирения и заболеваний, связанных с ожирением, поэтому полезный напиток, такой как молоко, может способствовать похуданию, укреплению костей и в целом здоровье.
Базилиан далее поясняет: «Исследования показали, что у матерей, которые пьют молоко, больше шансов иметь дочерей, которые пьют молоко. Молоко не только обеспечивает детей широким спектром питательных веществ, но и вытесняет некоторые из менее питательных и высококалорийных напитков, таких как газированные напитки. По некоторым оценкам, около 12 процентов калорий подростков приходится на газированные напитки и сахаросодержащие напитки. Нежирное или обезжиренное молоко может иметь большое значение для изменения этих показателей и добавления питательных веществ и преимуществ для развития растущим организмам ».
Молочные пептиды могут сыграть роль в профилактике пищевой аллергии
В исследовании 2017 года ученые из Food for Health Ireland определили количество биоактивных пептидов в молоке и может использоваться в качестве новой альтернативы для лечения воспалительных заболеваний и пищевой аллергии, согласно dairyreporter.com.
Но сколько молока полезно?
Полезно любое количество молока, которое вы пьете, но Базилиан рекомендует выпивать три (8 унций) стакана в день. Она говорит: «Три восхитительных стакана обезжиренного или обезжиренного молока в день - это все, что нужно, чтобы на 100 процентов удовлетворить ваши потребности в кальции и 75 процент вашего витамина D и множество других важных питательных веществ от высококачественного белка до калия, фосфора, витамина А и витамина B12 ».
Кроме того, в молоке содержится от 80 до 120 калорий на чашку и оно обеспечивает много питательных веществ. Молоко также может способствовать ежедневной потребности в жидкости - оно на 90 процентов состоит из воды, которая необходима практически для всех функций организма. В качестве бонуса молоко экономное. Базилиан добавляет: «Это около 25 центов за чашку, что намного меньше, чем у большинства современных« обогащенных сахарных вод », представленных сегодня на рынке».
Если у вас непереносимость лактозы, не отказывайтесь от молока!
Непереносимость лактозы - состояние, вызванное недостатком фермента лактазы, который переваривает лактозу в молоке, - не означает, что вы не можете воспользоваться преимуществами молока. По словам Базилиана, непереносимость лактозы - это не проблема «все или ничего», и что люди с непереносимостью лактозы могут использовать несколько простых стратегий, чтобы насладиться полезными свойствами молока.
«Обычно симптомы, связанные с непереносимостью лактозы, могут быть уменьшены за счет того,« как »и« сколько »молока потребляется за раз», - говорит эксперт по питанию. «У многих людей симптомы уменьшаются или даже исчезают, если вместо этого они пьют молоко в меньших количествах в течение дня. большого стакана за один раз, и людям с проблемами лактозы лучше, если они пьют молоко с едой или закусками, чем на его собственный."
На рынке также есть молоко с пониженным содержанием лактозы и даже жидкие капли, доступные в аптеке, которые можно добавить в молоко для создания молока с пониженным содержанием лактозы. И имейте в виду, что, хотя молоко является одним из лучших источников кальция, вы также можете получить кальций из йогурта, небольшое количество сыра, миндаля, листовой зелени и тофу - все это может быть частью многих непереносимости лактозы диеты.
8 советов, как употреблять больше молока в день
Базилиан рекомендует придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты, которая включает фрукты и овощи, бобы, орехи, семена, цельнозерновые продукты, нежирные белки, воду, чай и молоко. Она говорит: «В продуктах питания и напитках должно быть что-то, что можно предложить, в том числе отличный вкус, они должны быть полезны для вас, но также универсальны. Я также верю в цельную пищу, здоровую и естественно питательную диету »
Молоко может хорошо вписаться в ваш ежедневный рацион и в сочетании с другими суперпродуктами для здоровой и вкусной диеты, которая обеспечит ваши ежедневные рекомендации по витаминам и минералам. Вот несколько советов Базилиана, как пить больше молока:
1. Начни свой день с молока
Добавьте молоко в утреннюю кашу или овсянку. Кажется, что это самый старый совет, но все же отличное, твердое начало дня. Вы также можете добавить молоко в смузи, чтобы усилить кремообразность и питательность.
2. Пейте молоко как перекус
Молоко идеально подходит в качестве полдника - отличный баланс качественных белков и углеводов, умеренно сладкое и много питательных веществ. Базилиан говорит: «Одна чашка в середине дня не только легка и сытна, но и поднимает вашу энергию и помогает вам поужинать, не съедая содержимое конфетной тарелки коллеги».
3. Измените свою привычку к кофе
Пейте кофе с молоком или чай с молоком вместо латте. Кафе с молоком - это 1/2 кофе и 1/2 молока, что придаст вам желанный вкус кофе и наслаждение, в то время как снижение содержания кофеина и повышение питательной ценности напитка за счет дополнительных молоко.
4. Избавьтесь от голода
Перед вечеринкой выпейте стакан нежирного или обезжиренного молока. Это быстро и просто. Кроме того, он утоляет чувство голода и помогает вам сделать более разумный выбор в отношении еды и напитков по прибытии. Базилиан добавляет: «Бонусом является отличное питание, но главное преимущество - это то, как оно заставляет вас чувствовать и реагировать на социальное« давление », связанное с вечеринкой и поддержанием фигуры».
5. Пейте молоко на десерт
Базилиан рекомендует в качестве сладкого лакомства ароматное молоко. «Хотя мы должны следить за тем, сколько сахара входит в рацион в целом, подумайте об этом - нежирный или обезжиренный шоколад или клубничное молоко обладают сладостью и привлекательностью. лакомство и по-прежнему содержит те важные витамины и минералы, которых не хватает в обработанной выпечке, печенье, конфетах или других «обычных» лакомствах », - объясняет.
6. Молоко - отличный напиток после тренировки.
Недавние исследования показывают, что баланс питательных веществ в молоке может помочь восстановить силы мышц после тренировки так же эффективно, как и некоторые коммерческие напитки для упражнений. И вкуснее!
7. Пейте молоко перед сном
Хороший распорядок дня перед сном действительно поможет вам заснуть и лучше уснуть. Плохой сон может нарушить метаболизм и повысить риск хронических заболеваний. Базилиан добавляет: «Я научился пить маленькую чашку теплого молока перед сном, когда был ребенком с моей бабушкой. Это был ритуал, он успокаивал, а питательные вещества, содержащиеся в молоке, могут помочь вам лучше выспаться ».
8. Прежде чем пить, поднимите
Молоко укрепляет кости а также мышцы! Базилиан говорит: «Галлон молока весит восемь фунтов - неплохо для нескольких сгибаний на бицепс или жимов над головой перед тем, как налить стакан, чтобы напиток." Она шутит: «Я знаю, я знаю... Мне всегда нужно немного поупражняться в обсуждении питания... но если серьезно, это хороший совет! »
Итак, самое главное - здоровье - ежедневное употребление молока пойдет на пользу вашему организму.
Более: Wчто происходит с вашим телом, когда вы сокращаете молочные продукты
Перед тем как уйти, посмотрите наше слайд-шоу ниже.
Первоначально опубликовано в феврале 2009 г. Обновлено в марте 2017 г.
