Наступили праздники, и для многих это может означать, что здоровые привычки начинают исчезать. Не будем забывать, что еда в День Благодарения печально известна своим высоким содержанием калорий и жиров. В этот День Благодарения приготовьте вкусное и полезное блюдо с меньшим содержанием жира, чем традиционные гарниры на День Благодарения. Это идеальное, полезное (и вкусное) праздничное наслаждение!
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Пюре из сладкого картофеля с кокосовыми цукатами из грецких орехов
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 средних сладких картофеля
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана половинок грецкого ореха
- 2 столовые ложки 100% чистого кленового сиропа
- 1 столовая ложка органических нерафинированных кокос масло
- 1 стакан несладкого простого миндального молока
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Вымойте, очистите и нарежьте сладкий картофель кубиками диаметром 2,5 см.
- Выложите нарезанный сладкий картофель в кастрюлю на плиту.
- Добавьте воды, пока картофель не покроется.
- На среднем или сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть примерно 15-20 минут или до готовности. Картофель готов, если его легко проткнуть вилкой.
- Слейте сладкий картофель на дуршлаг.
- Пока сладкий картофель готовится, в миску среднего размера добавьте грецкие орехи, кленовый сироп и топленое кокосовое масло. Перемешайте большой ложкой, пока грецкие орехи не покроются равномерно, и отложите в сторону.
- Когда сладкий картофель будет готов, переложите его в высокоскоростной блендер, например Витамикси добавьте 1 стакан простого несладкого миндального молока. Взбивайте на высокой температуре в течение четырех-пяти минут, пока смесь не смешается равномерно. Возможно, вам придется очистить картофель сбоку блендера, чтобы он равномерно распределился и перемешался.
- Лопаткой переложите смешанный сладкий картофель в форму для пирога и равномерно распределите.
- Сверху полейте ореховой смесью так, чтобы грецкие орехи равномерно покрыли верх сладкого картофеля.
- Поставить в духовку и выпекать 15 минут. Проверять примерно через 10 минут; все печи готовят по-разному в зависимости от марки и высоты над уровнем моря. Вы же не хотите, чтобы грецкие орехи подгорели!
- Блюдо готово, когда грецкие орехи подрумянятся.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Еще рецепты сладкого картофеля
Лучшие веганские рецепты на День Благодарения
Жареные палочки из сладкого картофеля
Питание сладкого картофеля
