Новое исследование показывает, что средиземноморское питание может принести большую пользу для здоровье сердца. Что это за диета и что она может означать для вашего здоровья?
В средиземноморская диета это действительно образ жизни. Он поощряет употребление в пищу полезных жиров, таких как те, которые содержатся в оливковом масле, орехах, бобах и рыбе. Те, кто его придерживается, придерживаются диеты, богатой фруктами и овощами. И они балуются бокалом вина за ужином.
Польза для здоровья от средиземноморской диеты
Средиземноморская диета не нова - это, на самом деле, образ жизни людей в Средиземноморском регионе уже давно.
«Обилие зелени, овощей и свежих фруктов в сочетании со здоровыми жирами, содержащимися в оливках, орехах, семенах и рыбе, а не только помогают снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца, но обладают потрясающими антивозрастными свойствами и способствуют долголетие. Это основа любой здоровой диеты », - говорит зарегистрированный специалист по комплексному питанию Пегги Коцопулос.
Но новые результаты исследования показывают, что такой способ питания может принести даже больше пользы, чем кто-либо мог себе представить. Изучение, опубликовано на Медицинский журнал Новой АнглииВеб-сайт, выяснили, что средиземноморская диета может значительно снизить риск сердечных приступов, инсультов и смерти. Фактически, это могло предотвратить 30 процентов из них.
Что это за средиземноморская диета?
Это не диета, которая приведет к потере веса, а, скорее, к более здоровому телу. Он ориентирован на полезные жиры, а те, кто следит за ним, избегают таких вещей, как красное мясо и обработанные продукты.
«Это такая невероятно свежая диета - вы точно знаете, что вкладываете в свое тело. А высокий уровень мононенасыщенных жиров означает, что он полезен для сердца », поскольку исследования показывают, что эти жиры могут помочь снизить риск сердечное заболевание, - говорит шеф-повар Низа Бернс с сайта Kitchenability.com, автор книги Kitchenability 101: Руководство по легкой, здоровой и вкусной пище для студентов колледжа.
Действительно, натуральные продукты являются краеугольным камнем средиземноморской кухни. И это действительно может улучшить ваше здоровье.
«Средиземноморская диета - это очень простой способ питания, состоящий из самых натуральных и свежих продуктов. Ничего не обработанного, ничего улучшенного », - говорит Коцопулос.
Попытайся
Бернс и Коцопулос поделились несколькими любимыми рецептами средиземноморской диеты.
Бранзино с помидорами и маслинами каламата
Рецепт любезно предоставлен Пегги Коцопулос, ведущая Лекарства на кухне Пегги К. на Veria Living и автор книги Кухня Лекарства
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 4 (5 унций) филе бранзино
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1/3 чашки черных оливок без косточек, крупно нарезанных
- 2 столовые ложки каперсов
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Морская соль и свежемолотый перец
Направления:
- Нагрейте масло в большой сковороде с крышкой. Взбейте зубчики чеснока, очистите их, измельчите и добавьте в сковороду. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения. Тем временем взбейте оливки, удалите их и крупно нарежьте. Добавьте в соус оливки, каперсы и орегано; отрегулируйте огонь и тушите 15 минут.
- Выложите филе в соус; убедитесь, что филе покрыто соусом. Закройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут до готовности.
- Подавать на приготовленной лебеде или зелени.
Помидоры рома с фетой и базиликом
Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Низой Бернс (с сайта Kitchenability.com), автором Кухня 101: Путеводитель по легкой, здоровой и вкусной пище для студентов колледжа
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 помидора рома
- 4 столовые ложки измельченного сыра фета
- 3 листа свежего мелко нарезанного базилика или 2 чайные ложки сушеного орегано
Направления:
- Разогрейте духовку или тостер до 400 градусов по Фаренгейту.
- Разрежьте помидоры пополам и удалите сердцевины, получив четыре части.
- Залейте каждый помидор 1 столовой ложкой сыра, убедившись, что он полностью упакован.
- Посыпьте каждый немного мелко нарезанным базиликом.
- Выложите помидоры на противень или противень тостера. Они могут перекатываться на бок, но при правильной упаковке сыр не выпадет.
- Выпекайте 5-8 минут. Они готовы, когда кожица помидоров слегка сморщится, а ботва сыра станет золотисто-коричневой.
Подробнее о здоровье
Избавьтесь от лишних килограммов с помощью диеты SHRED
Предтренировочные продукты, сжигающие больше жира
Позы йоги для похудения, которые нужно делать сегодня
