О, Америка. Вы думаете, что так хорошо справляетесь со своей палео-средиземноморской диетой, не содержащей глютена, и очищающей соком, но мне очень не хочется вам рассказывать об этом, наука утверждает, что это не так.
Проклятье эту науку, она снова поражает.
Опрос более 3000 потребителей, проведенный недавно по заказу DSM Nutrition Products, показал, что существует большой разрыв между восприятием американцами своего питания и реальностью (т. Е. Тем, что вы считать вы хорошо питаетесь, но ваша уверенность неуместна). А согласно Комитету по диетическим рекомендациям для американцев 2015 года, только 10 процентов американцев действительно получают необходимые им питательные вещества.
Десять процентов! Например, один-ноль.
Подумайте об этом так: если вы случайным образом выберете девять своих ближайших друзей (или если у вас нет друзей, всего девять других людей) и соберетесь вместе в комнате, только один из вас - один! - правильно питается и заправляется.
Это ты? … Ты Конечно?
Я вижу, как вы мысленно каталогизируете все, что вы сегодня съели, и думаете: «Ну… у меня был такой салат. И я отказался от офисных пончиков в пользу протеинового батончика без глютена. Конечно, у меня все в порядке? " когда вы заламываете руки и чувствуете замешательство. Не волнуйтесь, вы не одиноки - вы можете считать свое замешательство частью большинства. Даже статистика сбивает с толку!
Более:6 продуктов, которые следует исключить из своего рациона, чтобы улучшить здоровье
Возьмем, к примеру, тот факт, что, согласно опросу DSM, 57 процентов американцев считать они получают рекомендуемый уровень основных питательных веществ, в то время как половина из них все еще не понимают, что наука стоит за рекомендациями по питанию. Затем, если вы поместите эту статистику в более широкий контекст - 57 процентов американцев думают, что получают нужные питательные вещества, но на самом деле только 10 процентов - становится ясно, что подавляющее большинство тех, кто думает, что они хорошо питаются, вероятно, нет. Вероятно, потому, что почти все запутались в рекомендациях по питанию.
Ой-ой. Если вы еще не были сбиты с толку, то, вероятно, запутались.
Хорошая новость: американцы заинтересованы в хорошем питании. Они хотят обеспечивать свои семьи питательными продуктами, а родители, как правило, уделяют больше внимания питанию своих детей, чем собственному. является надежда на будущее.
Настоящий ключ - это обращать внимание на общую картину, а не позволять причудам и «суперпродуктам недели» отвлекать вас. Элизабет Сомер, зарегистрированный диетолог и член консультативного совета Журнал Shape, объясняет отсутствие питания таким образом: «Люди сталкиваются с широким спектром источников питания, большинство из которых являются неточными. Пищевые компании также используют дезинформацию для продвижения своей продукции. СМИ то тут, то там цепляются за исследования, которые становятся заголовком о питательных веществах, и все сосредотачиваются на том или ином питательном веществе или одном суперпродукте и упускают из виду общую картину ».
Как бы все мы ни хотели волшебной пули или легкого решения проблемы, в том, что касается хорошего питания, нет быстрого пути. «Обоснованные и точные рекомендации по питанию не претерпели кардинальных изменений за последние несколько десятилетий. Если бы люди сосредоточились на настоящих, необработанных продуктах и заполняли хотя бы половину каждой тарелки свежими, яркими фруктами и овощами, они были бы на пути к здоровому питанию », - объясняет Сомер.
Более:9 причин, по которым вам нужно больше капусты в животе прямо сейчас
Другими словами, не имеет значения, что на вашем любимом протеиновом батончике написано «без глютена» или что на коробке от сладких хлопьев вашего ребенка написано «Цельнозерновые!» поперек фронта. В этих обработанных пищевых продуктах просто нет такого всестороннего сочетания натуральных макро- и микроэлементов, которые поступают из продуктов, взятых прямо из природы. Фактически, Сомер говорит: «Никогда не верьте никаким утверждениям на лицевой стороне лейбла. В большинстве случаев эти заявления - красный флаг, что пищу не стоит есть. Всегда обращайтесь к обратной стороне этикетки и очень внимательно читайте список ингредиентов и информацию о пищевой ценности ».
Итак, настоящая еда, фрукты и овощи. Проверить, проверить, проверить. Но как ты В самом деле знаете, получаете ли вы должный уровень питания из своего рациона?
Ответ двоякий:
Во-первых, вероятно, нет, - подтверждает Сомер. «Каждое национальное исследование питания с 1960-х годов до наших дней неоднократно и последовательно обнаруживало, что американцы придерживаются диеты. мало практически во всем, от витамина А до цинка ». Поэтому, вероятно, лучше всего предположить, что вы не получаете все свои питательные вещества каждый раз. день.
Вторая часть ответа сводится к тому, как решить проблему. «Любой человек, обладающий достаточным весом в области питания, скажет вам сначала пойти к еде (как описано выше), но на самом деле никто этого не делает. Вы можете восполнить пробелы в те дни, когда вы не едите идеально, с помощью поливитаминов, кальция-магния, дополнительного витамина D и добавки DHA; это недорогой способ покрыть хотя бы часть вашего рациона ".
