Пакетик весеннего зеленого салата поверх жареной курицы - это все, что нужно, чтобы почувствовать, как светит солнце, а весна снова в сезоне.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Жареный цыпленок - один из самых популярных продуктов быстрого приготовления. И что делает его успокаивающим, так это толстая обжаренная во фритюре мучная корка на этой восхитительной кожуре. Но следуя Cooking Light’s Предлагая потерять кожицу и слегка посыпав панировочными сухарями, вы получите весь комфорт жареного цыпленка с половиной калорийности. Добавьте сверху хороший весенний салат, и вы получите вкусную еду, которая понравится всей семье.
Курица по-милански с весенней зеленью
Ингредиенты:
- 3/4 чайной ложки свежего лимонного сока
- 3/4 чайной ложки белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки измельченного лука-шалота
- щепотка кошерной соли
- щепотка сахара
- 2 куриные грудки без кожи и костей
- 1/3 стакана панировочных сухарей
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан-реджано
- 2 столовые ложки муки
- 1 яичный белок, взбитый
- щепотка черного перца
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 чашки весеннего микс-салата зелень
Направления:
- Взбейте вместе лимонный сок, уксус, лук-шалот, соль и сахар и дайте постоять 15 минут.
- Поместите курицу между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите их до толщины 1/2 дюйма с помощью молотка для мяса.
- Смешайте панировочные сухари и сыр в мелкой посуде. Насыпьте муку во вторую неглубокую посуду. Положите яичный белок в третью неглубокую посуду. Посыпать курицу солью и перцем.
- Обмакните каждый кусок курицы в муке, затем в яичный белок и, наконец, в панировочные сухари.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или до готовности.
- Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и немного перца в смесь лука-шалота и взбейте. Полить заправкой весеннюю зелень и перемешать.
- Выложите 1 куриную грудку и половину салата на каждую из 2 тарелок и подавайте.
