Вам не понадобится волшебная палочка, чтобы превратить простой белый рис в кремовый декадентский десерт. Этот сезонный рисовый пудинг не похож на рисовый пудинг, который приготовила бабушка.
Если бы вы спросили меня, насколько я люблю рисовый пудинг, прежде чем приготовить этот безглютеновый десерт, я не уверен, что бы сказал. Это десерт, о котором я никогда особо не задумывался. Теперь? Думаю, это может быть новый осенний фаворит: сливочный, сладкий, терпкий и хрустящий.
Что делает этот рецепт безглютенового парфе с клюквенно-апельсиновым рисовым пудингом с засахаренными лесными орехами таким особенным, так это сладкая и кремовая основа, которой является рисовый пудинг. Коричневый сахар, молоко и несколько других вкусностей превращают простой рис во что угодно, только не в обычное блюдо.
Клюквенно-апельсиновый соус немного терпкий (который является идеальным дополнением к подслащенному рису) и определенно придает яркий цвет десерту. В довершение всего, конечно, засахаренные орехи. Я использовал фундук, но подойдут практически любые орехи. Их просто собрать вместе, и они добавляют немного хруста. Подавайте этот десерт в прозрачном стакане для красивой презентации.
Примечание: глютен можно найти во многих различных продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Парфе из рисового пудинга с клюквой и апельсином без глютена и цукатами из лесных орехов рецепт
Добавьте свои любимые орехи в качестве начинки к этому восхитительному десерту из рисового пудинга. Вы даже можете включить их в слои, если хотите. Подавайте эти парфе для непринужденной вечеринки или в качестве особого праздничного угощения.
На 4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 1 час 5 минут | Время бездействия: 20 минут | Общее время: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Для рисового пудинга
- 2/3 стакана сырого белого риса
- 3-1 / 4 стакана молока
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1-1 / 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры
Для клюквенно-апельсинового соуса
- 8 унций свежей клюквы
- 5 столовых ложек апельсинового сока
- 1/2 стакана сахара, плюс еще по вкусу
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры в качестве украшения
- Дольки апельсина, мелко нарезанные, как гарнир
Для засахаренных орехов
- 3 столовые ложки кусочков лесного ореха
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 столовая ложка сливочного масла
Направления:
Для рисового пудинга
- В кастрюлю на среднем огне добавьте молоко, рис, масло, соль, коричневый сахар, корицу и имбирь. Смешайте, чтобы смешать и растворить коричневый сахар.
- Когда смесь начнет кипеть и появятся маленькие пузырьки, накройте сковороду крышкой и поставьте на слабый огонь. Варить 1 час. Снимите с огня и добавьте цедру апельсина. Остудить до комнатной температуры.
Для клюквенно-апельсинового соуса
- Когда рисовый пудинг остынет, добавьте клюкву, апельсиновый сок, сахар, корицу и имбирь в кастрюлю на среднем огне. Варить и перемешивать около 15 минут. Клюква будет лопаться во время готовки.
- Снимите с огня и выдавите смесь через сетчатое ситечко в миску. Отбросьте кусочки клюквы.
- Отложите соус в сторону. Вы можете добавить в соус немного больше сахара, чтобы подсластить его по своему вкусу.
Для засахаренных орехов
- В кастрюлю на слабом огне добавьте коричневый сахар, кленовый сироп и масло. Перемешайте, чтобы масло растопилось и коричневый сахар растворился.
- Добавьте фундук, перемешайте до образования покрытия и снимите с огня. Отложите в сторону.
Собрать
- Добавьте толстый слой рисового пудинга в сервировочный стакан. Сверху налейте немного клюквенно-апельсинового соуса, а затем полейте еще одним слоем рисового пудинга.
- Добавьте сверху чайную ложку соуса и украсьте засахаренными лесными орехами, несколькими кусочками апельсина и немного апельсиновой цедры.
Больше рецептов без глютена
Маффины из тыквы и чая с ванильной глазурью и миндалем в кленовой глазури
Конфеты с мороженым тыквенный пирог
Чернично-кокосовые батончики
