Ореховое масло - отличный способ включить белок в свой рацион. К тому же, давайте посмотрим правде в глаза: они вкусные! Но многие покупные сорта содержат сахар, масла и соли. Пойдите естественным путем и сделайте свое собственное ореховое масло в домашних условиях.
Вкусные и питательные ореховые пасты
Ореховое масло приготовить совсем несложно; они просто требуют, чтобы вы верили в то, что кажется невозможным. Скорее всего, вы видели орехи в твердой форме, а затем в жидкой форме в банках, и всегда предполагали, что для перехода от одной формы к другой требуются какие-то экстраординарные средства. Не тот случай!
Вы действительно можете приготовить собственное ореховое масло из основных ингредиентов и хорошего кухонного комбайна. На примере миндаля мы покажем, как превратить эти питательные хрустящие лакомства в гладкое сливочное масло.
Домашнее миндальное масло
Этот невероятно полезный рецепт требует всего одного ингредиента: сырого несоленого миндаля!
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выложите желаемое количество миндаля на противень. Из одной чашки миндаля получается примерно полстакана миндального масла.
- Обжарить орехи в духовке 10–12 минут.
- Снимите орехи и дайте им немного остыть, прежде чем заливать их в кухонный комбайн.
- Смешайте орехи, соскребая по бокам и, при необходимости, приподнимая дно и края. Здесь важно запастись терпением. Орехи могут на какое-то время стать мучнистым веществом, из-за чего вам может показаться, что они никогда не станут сливочными, но они станут! Просто подожди. Для изменения консистенции может потребоваться до 10 минут, но по прошествии достаточного времени вы начнете замечать, что она слипается, и у вас будет свое собственное миндальное масло.
Примечание: Если по прошествии 10 минут консистенция миндаля не изменилась, возможно, ваш кухонный комбайн недостаточно мощный. Если у вас нет более сильного масла, добавляйте по чайной ложке растительного масла за раз, пока смесь не начнет смешиваться. Делайте перерыв между добавлением каждой чайной ложки.
Обжарка и добавление
Имейте в виду, что многие орехи (в том числе миндаль) уже обжарены, и в этом случае их не нужно предварительно обжаривать. Вы также можете купить сырые орехи и отказаться от их жарки, чтобы получить такое же вкусное сырое ореховое масло. И, как и в случае с торговыми марками, вы можете добавить другие ингредиенты, например щепотку соли или немного нектара агавы, для дополнительного аромата. Однако простые смешанные орехи всегда являются самым полезным вариантом.
Проявите творческий подход
Есть множество различных домашних версий орехового масла, например кешью, арахис, лесной орех и другие. Самым замечательным в создании ореховой пасты является то, что вам не нужно ограничиваться одним видом орехов. Например, вы можете приготовить смесь кешью и макадамии или смесь арахиса и миндаля. Так что, если вам что-то надоело, поиграйте с новыми комбинациями!
Более здоровые рецепты
Сметана: приготовление и использование собственной полезной версии
Креативные способы добавить овощи в свой рацион
Переход на вегетарианство
