Квиноа, рекламируемая как суперпродукт, богата белком, минералами и витаминами, и ее легко адаптировать к разнообразным блюдам на завтрак, обед и ужин. Бросьте его в корзину и попробуйте эти замечательные рецепты.
Киноа - лучший продукт осени. В последние несколько лет он набирает популярность, все больше и больше диетологов восхваляют его, а также занимают более заметное место в кулинарных книгах и на кухнях по всей стране.
Польза киноа
Считается, что квиноа, произносимая «кин-вау», была выращена в южноамериканских Андах и использовалась инками в качестве основного продукта питания. Он не только с низким содержанием ГИ, высоким содержанием белка, железа и пищевых волокон, но также богат витаминами и минералами, такими как цинк и магний.
Есть несколько разных цветов (например, белый, красный и черный), он доступен в нескольких разных формах, и его можно есть как пикантное блюдо на ужин или сладкий десерт. Это отличная альтернатива рису и кус-кусу, а также слегка ореховое зерно, которое особенно хорошо сочетается с овощами. Он отлично подходит для приготовления салатов, ризотто, жаркого или даже в сочетании с жареным мясом.
Основные инструкции по приготовлению
Всегда следуйте инструкциям по приготовлению индивидуального пакета, но обычно киноа просто ополаскивают, варят и тушат, как если бы вы готовили рис. Очень важно замочить и вымыть киноа перед приготовлением, чтобы не допустить горького привкуса в конечном блюде. Смешайте одну чашку киноа с двумя чашками воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения, а затем убавьте огонь примерно на 20 минут.
Теплый салат из киноа
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты, нарезанной
- 1 головка брокколи, нарезанная
- Оливковое масло
- Соль и перец для вкуса
- 1 чашка киноа
- 2 стакана куриного бульона
- Рикотта, по вкусу
- Жареный миндаль
- 1/2 пучка мелко нарезанного чеснока
Метод:
- Разогрейте духовку до 200 градусов С.
- Выложите цветную капусту и брокколи на противень с маслом, солью и перцем и поставьте в духовку до готовности.
- Промойте киноа и добавьте в кастрюлю с бульоном и щепоткой соли. Довести до кипения, затем тушить 20 минут.
- Смешайте киноа с приготовленными овощами в большом блюде, добавьте рикотту, миндаль и чеснок.
Каша на завтрак киноа
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1/2 стакана киноа
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 2 стакана воды
- 1/4 стакана сушеной клюквы
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 столовая ложка меда
- Молоко или йогурт
Метод:
- Положите киноа, овес и воду в большую кастрюлю, затем тушите 10 минут под крышкой.
- Добавьте клюкву, корицу и мед и перемешайте.
- Готовьте еще 10 минут.
- Выключите огонь и дайте постоять минут пять.
- По желанию подавайте с молоком или медом.
Еще рецепты осенней кулинарии
Рецепты вкусных куриных супов на осень
Лучшие продукты для борьбы с антиоксидантами осенью
Вкусные десерты с яблоками
