Греческий йогурт пользуется огромной популярностью из-за его густой сливочной консистенции, богатого вкуса, высокого содержания белка и восхитительной универсальности на кухне. Нас определенно зацепило! Один из наших любимых знаменитые повара, Бобби Флей, он так любит греческий йогурт, что каждый день ныряет в него ложкой и даже использует его в своих ресторанах, получивших признание критиков. Отмеченный наградами автор поваренной книги и телеведущий особенно полюбил FAGE Total Greek. Йогурт и хочет рассказать о том, как этот молочный суперпродукт можно использовать в качестве неотъемлемого ингредиента в повседневной жизни. питание.
Советы от знаменитого шеф-повара
Бобби Флей советует попробовать греческий йогурт
Греческий йогурт пользуется огромной популярностью из-за его густой сливочной консистенции, богатого вкуса, высокого содержания белка и восхитительной универсальности на кухне. Нас определенно зацепило!
Один из наших любимых знаменитых шеф-поваров, Бобби Флей, так любит греческий йогурт, что он каждый день ныряет в него ложкой и даже использует его в своих признанных критиками ресторанах. Отмеченный наградами автор поваренной книги и телеведущий особенно полюбил FAGE Total Greek. Йогурт и хочет рассказать о том, как этот молочный суперпродукт можно использовать в качестве неотъемлемого ингредиента в повседневной жизни. питание.
Зачем есть греческий йогурт?
Греческий йогурт гуще, чем традиционный йогурт, не только богаче и сливочнее, но и полезнее для здоровья. Греческий йогурт, богатый кальцием, белком и пробиотиками, незаменим как полезный продукт. Если вы следите за своим весом, но регулярно боретесь с пристрастием к сладкому, просто смешайте йогурт с медом или свежими спелыми фруктами, чтобы побаловать себя диетическим десертом. Flay тянется к греческому йогурту из-за его питательных качеств и просто приятного вкуса.
«Основная причина, по которой мне нравится греческий йогурт, - это то, что он полезен для здоровья», - говорит Флей, который медленно похудел на 15 фунтов за последние несколько лет, и объясняет свой успех в похудении более здоровым выбором. «Кроме того, это просто действительно вкусно - и я не ем ничего, что мне не нравится».
Греческий йогурт не только полезен для здоровья и имеет прекрасный вкус, но и может быть использован как в сладких, так и в соленых рецептах. Flay использует греческий йогурт в широком спектре блюд, включая завтрак, первые блюда, десерты и многое другое. «Я ел его на завтрак, но обнаружил, что он хорошо сочетается с другими блюдами, и в конце концов я взял его в свои рестораны, потому что он имеет приятный привкус и добавляет сложности рецептам», - добавляет он.
Как Flay использует греческий йогурт в повседневных рецептах
1
Начни с простых рецептов
Вместо того, чтобы пытаться добавлять греческий йогурт в каждый прием пищи, Флай предлагает начать с более простых рецептов. «Лучший способ добавить его в свою кулинарию - это начать с простых вещей, например, соуса», - объясняет он. «Например, я делаю отличную йогуртовый соус добавив гранатовую патоку, свежую мяту и мед в греческий йогурт, взбивая его, чтобы создать мраморный эффект, а затем добавить немного поджаренных миндаль для хрустящей корочки. Flay сочетает этот соус с его рецептом вырезки из баранины со специями, но рекомендует сочетать его с курицей, свининой и рыба тоже.
2
Сделать смузи
Flay - поклонник йогуртовых смузи, которые подпадают под категорию простых рецептов. «Я большой поклонник смузи, особенно с фруктами. Одна из моих любимых комбинаций смузи - это бананы, ягоды, йогурт и лед », - говорит Флей. Он и его жена, потрясающе красивая актриса Стефани Марч, пьют смузи в качестве напитка после тренировки. «Мы много тренируемся, затем берем смузи из йогурта или йогурт и свежие фрукты, потому что есть йогурт просто приятно после тяжелой тренировки».
3
Фрукты и йогурт - это
всегда победитель
Флай признается, что ест греческий йогурт не менее шести дней в неделю. Особенно ему нравится его с ремесленным медом и фруктами. Сочетание богатых кальцием и белком молочных продуктов с фруктами с высоким содержанием антиоксидантов дает вам быстрый и легкий энергетический завтрак, а также быстрый здоровый полдник.
4
Добавить в хумус
Традиционно приготовленный из нута, чеснока, тахини и оливкового масла, хумус по своей сути полезен. Flay добавляет греческий йогурт, чтобы сделать его еще более питательным и вкусным. "В мой рецепт хумуса, половина нута дробленая, а не протертая, что придает блюду контраст текстуры. Я также добавляю йогурт для насыщенности и резкости ».
5
Добавьте йогурт в суп
Греческий йогурт может добавить крему в супы без калорий и жирности жирных сливок. Так как йогурт может расслаиваться при сильном огне, снимите кастрюлю с плиты и перемешайте, - говорит Флай.
6
Делайте здоровые свопы
Хотя Флай считает йогурт первоклассным ингредиентом (а не просто диетической заменой), знаменитый шеф-повар говорит, что вы, безусловно, можете использовать греческий йогурт вместо более тяжелых молочных ингредиентов. «Вы можете использовать греческий йогурт в пирогах, чтобы добавить влажности, попробуйте его вместо сметаны или используйте его для приготовления замороженного йогурта. Flay предупреждает, что добавление йогурта в выпечку может изменить текстуру и вкус. «Я рекомендую найти рецепты, которые содержат йогурт в качестве ингредиента, например, мой апельсиновый пирог из кукурузной муки.”
Больше рецептов и советов, богатых молочными продуктами
Почему йогурт полезен для детей
Как приготовить отличное парфе из йогурта
Цыпленок с лимонными травами и йогуртово-укропным соусом
