Жарить сыр на гриле можно не только для бутербродов. Халлуми - идеальный сыр, который можно приготовить на сковороде для гриля. Да прямо на сковороде! Он не растает, но хорошо подрумянится и станет немного хрустящим снаружи.
Я люблю халлуми. Этот сыр, происходящий из Кипариса, является хорошим изменением, когда дело доходит до выбора сыра для закусок. Его делают из смеси козьего, овечьего и иногда коровьего молока. Халлуми - это полумягкий сыр, который отлично подходит для жарки и гриля. Вкус не слишком сильный, но в нем есть немного солоноватости, что делает его идеальным для подачи вместе со сладким и острым перцем Peppadew.
В этом рецепте сочетаются красочные и ароматные ингредиенты, чтобы получилась красивая презентация. Я подавал перец Пеппадью и халлуми с оливковым тапенадом, чипсами из лаваша и круглыми огурцами.
Жареный перец Пеппадью и шашлык халуми с оливковым рецептом тапенад
Сыр халлуми - не обычный сыр для закусок, но он, безусловно, восхитителен. Разбейте сковороду для гриля и посыпьте этот сыр вкусным перцем. Халлуми на гриле лучше всего готовить на сковороде для гриля, а не на гриле на заднем дворе.
На 4-6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 8 минут | Общее время: 18 минут
Ингредиенты:
Для тапенад
- 1 помидор без семян, нарезанный кубиками
- 1/2 стакана оливок Каламата без косточек
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежих листьев петрушки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 огурец, нарезанный кружочками
- Чипсы из лаваша
Для шампуров
- 8 унций халлуми, нарезанного кубиками по 2 дюйма
- 16 перцев пеппадью, очищенных от масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления:
Для тапенад
- В кухонный комбайн добавьте помидоры, оливки, чеснок, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Взбейте несколько раз, пока не получите желаемую консистенцию (я оставил свой с небольшими кусочками). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Для шампуров
- Разогрейте сковороду-гриль до среднего огня.
- Чередуя перец перечной с сыром, намажьте их на 4 вертела и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Когда сковорода для гриля нагреется, добавьте шампуры и готовьте 5-7 минут, перевернув один раз, или пока на перце и сыре не появятся следы гриля.
- Подавать теплым с огурцами, чипсами из лаваша и оливковым тапенадом.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Овощной суп с запеченной морковью, грибами, мангольдом и чечевицей
Зеленое тайское карри с кабачками и грибами
Посоле из черной фасоли и грибов
