Un minunat Vegetarian rețetă de vacanță, această biscuită aromată vă va umple casa cu arome calde și încântătoare. Îmi place dovleacul de ghindă, dar dovleacul sau dovleacul de nucă este la fel de sănătos și delicios. Spice Squash Bisque este una dintre cele 125 de rețete vegane delicioase, dar înțelegătoare Cartea de bucate vegană Get Healthy, Go Vegan (Lifelong Books, 2010) de Neal Barnard, MD și nutriționistul premiat Robyn Webb.
Spice Squash Bisque
Serveste 6
Faceți clic pentru a citi o recenzie și a câștiga o copie a acesteia Cartea de bucate Get Vegan Healthy, Go!
Ingrediente:
- 4-1 / 2 căni de dovlecei de iarnă decojite, însămânțate, tăiate în cuburi
- 1 cană de ceapă tocată
- 3-1 / 4 cani bulion de legume, împărțit
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 linguriță cardamom măcinat
- 1-1 / 2 lingurițe chimen măcinat
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de piper Cayenne sau după gust
- 1 linguriță sare
- 3/4 cană smântână fără lapte pentru a garnisi (opțional)
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Așezați dovleceii într-un vas de copt și coaceți timp de 30 de minute sau până se înmoaie. Pus deoparte.
3. Într-un vas mare, se sotează ceapa în 1/4 cană de bulion la foc mediu, până când devine translucid, aproximativ 3 minute.
4. Adăugați usturoi, cardamom, chimen, nucșoară, cayenne și sare. Sotește timp de 2 până la 3 minute.
5. Adăugați dovleac fiert și bulionul rămas.
7. Supa de piure în loturi într-un robot de bucătărie sau blender până se omogenizează.
8. Puneți supa în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul la foc mic, acoperiți parțial oala și fierbeți timp de 10 minute sau până când este încălzit.
9. Dacă folosiți, ornați partea superioară a fiecărui castron de supă cu 2 linguri de smântână.
Din carte Cartea de bucate vegană Get Healthy, Go Vegan de Neal Barnard, MD și Robyn Webb. Extras din acord cu Da Capo pe tot parcursul vieții, membru al grupului Perseus Books. http://www.dacapopresscookbooks.com/Copyright © 2010.
Mai delicioasă sărbătoare vegană Rețete!
Supă Vegan Split Mazăre și Cartofi Dulci
Supă de cartofi dulci și nuci de macadamia
Supă de cremă de dovleac acoperită cu nuci de porc
