În copilărie, am fost speriat de simplul concept de sushi. Fructele de mare nefierte - precum carnea rară - păreau riscante, periculoase și puțin brute. Apoi am mers la facultate într-un oraș mare și am descoperit că sushi proaspăt este de fapt uimitor. A fost mult mai puțin ciudat să mănânc pește crud de o calitate atât de înaltă, dar se dovedește că atitudinea cavalerească pe care mulți dintre noi o avem despre sushi ar putea avea consecințe grave.
In conformitate cu British Medical Journal, infecțiile parazitare sunt în creștere, și este probabil pentru că nu pare să ne oprim să ne umplem fețele cu sushi. Persoanele care mănâncă pește, calmar sau caracatiță care conțin larve infectate pot contracta anizakioză, o boală care poate provoca tot felul de suferințe gastrice.
Dacă aveți un abdomen fraged, dureri severe de stomac, vărsături, febră și diaree fără o cauză aparentă, gândiți-vă la ultima dată când ați luat sushi. Dacă a fost recent, vă recomandăm să menționați medicului dumneavoastră că ați consumat pește crud.
Mai mult:21 de mashup-uri nebunești de sushi pe care nu le înțelegem, dar oricum le vom mânca
În afară de paraziți, peștele crud și crustaceele pot conține o varietate de toxine care pot provoca suferință gastro-intestinală. Cel mai bun mod de a vă proteja este să mâncați doar fructe de mare care au fost gătite bine.
Dar presupun că nu este o rețetă super-realistă, deci există și acest lucru: mâncați doar fructe de mare crude super-proaspete de la restaurante legitime, care au practici excelente de igienă și depozitare a alimentelor. Asta înseamnă că sushi-ul din magazinele pe care le luați uneori la prânz nu este cea mai bună idee, dar plăcerea dvs. lunară la articulația sushi de lux din apropierea casei dvs. este probabil un pariu sigur.
Se pare că sushi, deși nu este pericolul major pentru sănătate pe care l-am crezut în copilărie, încă îl are niste riscuri. Dar hei, atâta timp cât gestionați aceste riscuri și sunteți atenți, acea delicioasă delicioasă ruladă de ton picant merită în totalitate, nu?
Mai mult:18 plăcinte cu sushi pentru când pur și simplu nu poți obține suficient pește crud
