Faceți cunoștință cu noua dvs. vacanță preferată care trebuie coaptă: cookie-uri cu ciocolată-mentă - SheKnows

Sărbătorile sunt destul de mult sinonime cu prăjituri de casă proaspete și bomboane de sezon strălucitoare, așa că, în mod firesc, ne dorim toate lucrurile dulci ca nebunii.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Chef Anna Gordon din Lotul bun a fost destul de amabilă să împărtășească rețeta ei secretă pentru creațiile ei de ciocolată și mentă, după ce am probat ceea ce este acum cookie-ul nostru preferat la brutăria ei. Vrei ceva și mai decadent? Gordon folosește aceste fursecuri pentru a construi sandvișuri de înghețată - cu laturi zdrobite cu pereți acoperiți cu trestie.

Mai mult:15 idei de decorare pentru a vă transforma fursecurile în ceva special

Rețeta de cookie-uri Good Batch de ciocolată-mentă

Randamente 12 - 24

Ingrediente:

• 3 bețe (12 uncii) unt înmuiat
• 1-1 / 4 căni zahăr brun deschis
• 2/3 cană zahăr alb
• 3 ouă
• 1 lingură extract de mentă
• 4 căni de făină AP
• 3/4 cană de cacao
• 1/4 linguriță praf de copt
click fraud protection
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 3/4 linguriță sare
• 1-1 / 4 cesti bucati de ciocolata neagra sau chipsuri semidulce
• Bastoane de bomboane zdrobite

Echipament:

• Stand mixer sau bătător portabil cu castron
• Castron de dimensiuni medii
• Spatula de cauciuc
• Bucată pentru biscuiți
• Foaie de copt
• Hârtie pergament

Directii:

1. Într-un castron de dimensiuni medii, măsurați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, pulberea și sarea. Pus deoparte.
2. Într-un vas mixer, bateți untul înmuiat timp de 1 minut, până se omogenizează. Răsturnați vasul cu o spatulă, adăugați zaharurile și bateți cu viteză medie până la ușor și pufos, aproximativ 3-4 minute.
3. Răsturnați bine vasul, apoi adăugați ouăle și extractul de mentă și bateți încă 2 minute. Răsturnați din nou vasul.
4. În 2 loturi, adăugați ingredientele uscate în amestecul de unt și amestecați la un nivel scăzut, până când sunt bine combinate. Cu ultimul adaos de ingredient uscat, adăugați bucățile de ciocolată.
5. Dacă aveți loc în congelator sau frigider pentru o tavă de foi, scoateți aluatul pe o tavă tapetată cu pergament înainte de a o răci. În caz contrar, acoperiți și răciți aluatul în vas, apoi scoateți-l odată ce aluatul este ferm. Aluatul trebuie să se odihnească 1 oră la frigider sau 20 - 30 de minute la congelator. Pentru un prăjitură mai plată, ideală pentru un prăjitură tip sandwich sau înghețată, apăsați aluatul în jos cu palma mâinii. Pentru un finisaj mai rotund, lăsați fursecurile într-o formă scoopată.
6. În timp ce aluatul se răcește, încălziți cuptorul la 350 de grade F.
7. Coaceți fursecurile timp de 8 - 12 minute, în funcție de dimensiunea și forma aluatului. Fursecurile cu ciocolată se vor coace cu ușurință și vor avea gust ars, așa că este mai bine să greșiți din partea precauției și să îndepărtați fursecurile după ce se simt gata.
8. De îndată ce vor ieși din cuptor, presărați fursecurile cu bastoane de bomboane zdrobite, care se vor topi la locul lor.
9. Lăsați să se răcească bine pe un suport de răcire sau pe tava de copt înainte de a umple cu înghețată sau glazură.

Mai mult: Tortul de înghețată cu trestie de zahăr este o țară a minunilor de iarnă în fiecare mușcătură

Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.

Publicat inițial în decembrie 2015. Actualizat în decembrie 2016.