Aveți nevoie de un aperitiv sau garnitură de vacanță vegan rapid, ușor și delicios? Sotește o tigaie din aceste ciuperci gustoase de usturoi. O rețetă vegană sănătoasă prezentată în Cartea de bucate vegană Get Healthy, Go Vegan (Lifelong Books, 2010), ciupercile sunt bogate în aromă și nu au nevoie de o picătură de grăsime pentru a deveni mușcături cărnoase, pământești, delicioase.
Faceți clic pentru a citi o recenzie și a câștiga o copie a acesteia Cartea de bucate Get Vegan Healthy, Go!
Ciuperci de usturoi
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 cană bulion de legume, împărțit
- 2 recipiente (8 uncii) ciuperci, sferturate
- 4 căței de usturoi, tăiați subțire
- 1 linguriță boia afumată
- 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit
- 2 linguri de sherry uscat
- Sare kosher sau de mare după gust
- Piper negru după gust
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Directii:
- Încălziți 1/4 cană de bulion într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați ciuperci și gătiți timp de 2 minute fără a amesteca. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute, până când ciupercile încep să se rumenească.
- Adăugați usturoiul, boiaua și ardeiul roșu. Gatiti 2 minute.
- Adăugați sherry și gătiți până se evaporă. Adăugați bulionul rămas și condimentați cu sare și piper.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 3 minute.
- Se toarnă amestecul într-un castron și se presară pătrunjel.
Din carte Cartea de bucate vegană Get Healthy, Go Vegan de Neal Barnard, MD și Robyn Webb. Extras din acord cu Da Capo pe tot parcursul vieții, membru al grupului Perseus Books. http://www.dacapopresscookbooks.com/Copyright © 2010.
Mai vegan gustos rețete de sărbători
Vegan Spice Squash Bisque
Ravioli de semințe de dovleac
Ciuperci umplute cu Tofu și ierburi
