Folosiți ghimbir numai în marinada dvs. ocazională? Pierzi. Nu numai că această rădăcină este delicioasă, ci oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Pentru a privi această rădăcină oarecum amuzantă, simplă, nu este tocmai cel mai frumos ingredient. Ghimbirul nu este doar delicios, ci vine cu o multitudine de beneficii pentru sănătate. Citiți mai departe doar câteva aspecte esențiale ale ofertei de ghimbir.
Ghimbirul este încărcat cu substanțe nutritive
Ghimbirul este bogat în potasiu și mangan. De asemenea, conține siliciu și este o sursă de vitamine A, C, E, complex B, magneziu, fosfor, sodiu, fier, zinc, calciu și beta-caroten.
Ghimbirul este liniștitor
Ghimbirul conține compuși antiinflamatori puternici numiți gingeroli (care sunt înrudiți cu capsaicina, compusul din ardei iute). Gingerolii sunt benefici, deoarece ajută la relaxarea mușchilor tractului gastro-intestinal. Acesta este motivul pentru care ghimbirul este adesea folosit atunci când vă simțiți greață sau când aveți stomacul supărat - ajută la prevenirea gazelor și a balonării.
Ghimbirul dă un sistem imunitar un impuls
Cui îi place să fie sub vreme? Nimeni. Sporiți sistemul imunitar în mod natural consumând mai mult ghimbir. Ghimbirul este antimicrobian (ceea ce înseamnă că ucide bacteriile intern). Poate fi folosit și local ca antiseptic. Asigurați-vă că faceți stoc și folosiți ghimbir des în timpul sezonului rece și gripal.
Ghimbirul este antiinflamator
Pe lângă gingerol (vezi mai sus), ghimbirul conține și compuși numiți shogaol și zingronă, care contribuie la reducerea inflamației. De fapt, s-a demonstrat că gingerolul contribuie în special la reducerea durerii asociate artritei osteo și reumatoide.
Ghimbirul ajută la reducerea riscului de cancer
S-a demonstrat că ghimbirul reduce riscul anumitor tipuri de cancer prin inhibarea creșterii și producției de celule canceroase; de exemplu, uciderea celulelor carcinomului mamar. Studiile au arătat, de asemenea, că este benefic în ceea ce privește cancerul ovarian, cancerul de prostată, cancerul gastric și cancerul de colon.
Cum se gătește cu ghimbir
Deci, după cum puteți vedea, există atât de multe motive pentru care ar trebui să gătiți mai des cu această rădăcină înțepătoare. Iată câteva idei despre cum să folosești ghimbirul mai des în bucătărie.
- Ghimbirul este foarte popular în bucătăria asiatică și unul dintre cele mai simple moduri în care îl puteți folosi este într-un salt-rapid, cum ar fi în acest rădăcină de ghimbir și salată de sparanghel.
- Gustul dulce, dar dulce, al ghimbirului îl face un ingredient fantastic de utilizat la coacere. Acest plăcintă cu piersici ghimbir-pecan cu capul în jos va deveni sigur un favorit al familiei.
- Caracteristicile parfumate și picante ale ghimbirului îl fac un plus natural și gustos la supă, cum ar fi acesta ciuperci cremoase și supă de ghimbir proaspăt.
Mai multe sfaturi alimentare
Ciocolata și beneficiile sale pentru sănătate
Cum să evitați bolile de origine alimentară
Se prepară o ceașcă de ceai mai bună
