Această salată aromată de fenicul, din cartea de bucate Live Raw a lui Mimi Kirk, are un bec de fenicul, verdeață cu frunze și ardei roșu aruncat într-un dressing ușor de lămâie cu usturoi. Această salată vegană este una dintre numeroasele rețete anti-îmbătrânire ale lui Kirk.

Tu ești ceea ce mănânci și Mimi Kirk, autorul Crud în direct: alimente crude Rețete pentru o sănătate bună și o frumusețe atemporală (Editura Skyhorse, iunie 2011), încurajează mâncarea cu pasiune și compasiune. Umplerea de alimente crude nu este doar în conformitate cu un stil de viață fără cruzime, ci și va alimenta sănătos corpul cu substanțele nutritive de care are nevoie corpul pentru a arăta și a se simți mai tânăr. Nu știm dacă salata de fenicul Kirk îți va lua ani de la apariția ta, dar știm că îți va ademeni papilele gustative la fiecare mușcătură aromată.
Tu ești ceea ce mănânci și Mimi Kirk, autorul Raw Raw: Rețete alimentare crude pentru o sănătate bună și o frumusețe atemporală (Editura Skyhorse, iunie 2011), încurajează mâncarea cu pasiune și compasiune. Umplerea de alimente crude nu este doar în conformitate cu un stil de viață fără cruzime, ci și va alimenta sănătos corpul cu substanțele nutritive de care are nevoie corpul pentru a arăta și a se simți mai tânăr. Nu știm dacă salata de fenicul Kirk îți va lua ani de la apariția ta, dar știm că îți va ademeni papilele gustative la fiecare mușcătură aromată.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Salată de fenicul

Rețetă adaptată din Live Raw de Mimi Kirk.

Serveste 2

Ingrediente:

t
• 2 cani bulb de fenicul, feliat subțire

t

• 1 cană de rucola sau spanac, spălată, uscată, răcită

t

• 1/2 piper roșu, feliat subțire

t

• Parmezan de caju după gust

t

• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin

t

• 1/4 cană suc de lămâie

t

• 1 cățel de usturoi, tocat

t

• Sare din Himalaya după gust

t

• Piper negru proaspăt măcinat

t

• Nuci de pin

Directii:

t
1. Aruncați fenicul, rucola sau spanac, ardei roșu și brânză într-un bol mare pentru salate.

t

2. Se amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și piperul într-un castron mic.

t

3. Adăugați jumătate din dressing la salată și aruncați ușor. Adăugați mai mult pansament până când toate frunzele sunt ușor acoperite.

t

4. Așezați salata pe 2 farfurii răcite și deasupra cu un strop de nuci de pin și o măcinare de piper negru proaspăt măcinat.

Mai gustos Vegetarianrețete de salate!