De când am devenit recent mamă, mesele cu crockpot au urcat pe lista mea de mese preferate de făcut. O cină simplă și care poate fi aruncată împreună înainte de a pleca la serviciu este o necesitate pentru multe mame.
În mod normal, mesele crockpot sunt gătite la perfecțiune fără a fi nevoie să ridicați un deget. De fapt, un avantaj imens este că masa poate fi gătită toată ziua în timp ce sunteți plecat la serviciu. A veni acasă la o masă sărată, care are gustul că ai petrecut ore întregi, este întotdeauna scopul și de obicei atins. Dar ce se întâmplă atunci când masa nu se desfășoară conform planificării - fie este prea uscată, fie, exact opusul, prea umedă?
Prea uscat
O problemă foarte frecventă cu mesele cu crockpot este că acestea pot deveni prea uscate și nu au suficient suc pentru a aprecia cu adevărat aroma. În mod obișnuit, acest lucru este cauzat fie de prea mult abur care scapă din vas, fie de masa a fiert prea mult timp. Pentru a evita o masă excesiv de uscată:
- Evitați să ridicați capacul. Dacă ridicați capacul în mod normal, iar mesele dvs. sunt bune, atunci ridicarea capacului este OK. Dacă mesele s-au uscat în mai multe ocazii, încercați să nu ridicați capacul din niciun motiv. Acest lucru permite aburului să rămână așezat și să se blocheze în acea umiditate.
- Asigurați-vă că capacul se potrivește. Dacă observați că aburul scapă chiar și atunci când capacul este pornit, puneți folie de aluminiu peste vasul de vas înainte de a pune capacul. Acest lucru va asigura că nu scapă abur.
- Adăugați mai multă apă. Dacă mesele ies în mod constant uscate, adăugați o jumătate de cană mai multă apă în vasul de dimineață.
- Încercați o altă rețetă. Utilizarea unui ingredient care absoarbe apa, cum ar fi orezul, tinde să facă orezul prea moale și restul mesei prea uscat. Dacă rețeta dvs. a solicitat orez și a ieșit prea uscată, faceți altă rețetă data viitoare fără orez pentru a vedea dacă asta a fost problema.
- Gatiti pentru mai putin timp. În cele din urmă, dacă masa este prea uscată, ia în considerare gătit cu 30 de minute până la o oră mai puțin data viitoare. Mesele uscate pot fi un semn de a fi prea gătite.
Încercați această rețetă de prăjit crockpot >>
Prea umed
O altă problemă obișnuită este că masa devine prea umedă. Deși acest lucru poate părea mai gustos decât prea uscat, totuși nu este ideal. Nimeni nu vrea o masă plină. Pentru a evita o cină prea umedă:
- Folosiți mai puțin lichid. Dacă masa este uscată, adăugați mai mult lichid, deci este logic să folosiți mai puțin lichid dacă mesele sunt de obicei prea umede. Din punct de vedere tehnic, prăjiturile nu au deloc nevoie de lichid, deși, adăugând puțină apă, veți ajunge la un sos bogat și suculent la final, care va spori aroma.
- Scoateți capacul de câteva ori. O masă de crockpot prea umedă este cauzată de crearea a prea mult abur. Dacă sunteți acasă, scoateți capacul timp de 15 minute la fiecare două-trei ore pentru a elibera aburul. Acest lucru va ajuta la uscarea mesei.
- Reduceți setarea de căldură. Dacă în mod normal gătiți masa la mare în timp ce sunteți plecat la serviciu, încercați să o gătiți la mică data viitoare. Gătirea la un nivel scăzut creează mai puțin abur și împiedică gătitul prea repede.
- Gatiti pentru mai putin timp. Similar cu mesele care se usucă prea mult, mesele care se dovedesc prea umede pot însemna, de obicei, că au fost prea gătite. Prea mult abur pentru o perioadă lungă de timp face masa prea umedă. Încearcă să o gătești cu o oră mai puțin data viitoare.
S-au rezolvat probleme mai frecvente în bucătărie
Într-o murătură: Cum se previne arderea congelatorului
Într-un murat: Cum se repară tăiței prea gătite
Într-o murătură: Cum se face un fel de mâncare fără aromă aromat
