Acum zece ani, aproape nimeni nu știa despre alimentele ecologice. Cu toate acestea, încet, publicul cumpărător a început să creadă asta mancare organica au fost mai sănătoase pentru dvs., mai bune pentru gust și mai bune pentru lume. Pe atunci, nu exista nicio reglementare cu privire la termenul „organic”, care să oblige USDA să intervină și să codifice ce înseamnă.
Acum, în 2013, există o cerere puternică pentru alimente organice cu prețuri la fel de puternice, chiar dacă apar rapoarte contradictorii cu privire la cât de bune sunt alimentele organice. Aceasta înseamnă că mișcarea alimentelor organice are încă câteva provocări în față, dar, din fericire, există și multe motive bune pentru a deveni ecologice.
Etichetarea și comercializarea produselor alimentare
Vestea bună pentru iubitorii de alimente ecologice este că USDA a ieșit cu etichetarea a ceea ce, exact, este și nu este organic. „Organicul” este definit acum ca o serie de practici în creștere care nu folosesc absolut îngrășăminte chimice, compuși sintetici, antibiotice și hormoni. Pentru a fi etichetat ca organic, un produs trebuie să utilizeze 0% din acești compuși sau să fie alcătuit din ingrediente care nu le utilizează.
Asta e bine. Obișnuia să fie organic nu avea restricții, iar indivizii erau înșelați să creadă că mănâncă sănătos din cauza etichetării înșelătoare. Din păcate, confuzia continuă însă din cauza termenului „natural”. Nu există în continuare nicio reglementare în jurul acestei fraze, care este o problemă deoarece poate fi ușor confundat cu organic, care este un termen real care denotă ceva făcut numai din natură proceselor.
Este suficient să spunem că o marcă precum 7UP se poate eticheta „naturală” din orice motiv, deoarece nu există nicio lege împotriva acesteia. Cu toate acestea, nu se poate numi organic deoarece nu folosește doar ingrediente organice.
Organicul este mai bun pentru tine?
Când produsele organice au izbucnit pe scenă, consumul organic ar fi trebuit să fie leacul pe bază de alimente pentru fiecare bolnav fizic, social și de mediu. În ultimii ani, aceste afirmații au fost examinate.
Una dintre cele mai frecvente afirmații este că alimentele organice sunt mai hrănitoare decât cele neecologice. Însă Clinica Mayo citează un studiu analizând 50 de ani de date și consideră că cercetarea este neconcludentă dacă acest lucru este adevărat sau nu. Există, de asemenea, afirmații că alimentele ecologice sunt mai sigure, deși nici acest lucru nu este întotdeauna cazul. De exemplu, se constată că puiul organic are expunerea la boală transmisă de alimente la fel de mult sau mai mult decât cea convențională.
Există, de asemenea, afirmații că alimentele organice au un gust mai bun decât cele convenționale, cu toate acestea, aceasta este, în multe privințe, o chestiune de gust. Fermele ecologice tind să fie mici (și deseori mai aproape de consumator) decât operațiunile comerciale mari, care pot duce la produse mai bune, dar asta nu garantează acest lucru.
Ceea ce este adevărat este că alimentele organice sunt mai scăzute în hormoni, pesticide și substanțe chimice nenaturale. Deoarece aceste produse nu sunt utilizate în producția alimentelor, nu sunt la fel de concentrate în ceea ce mănânci. Desigur, există întotdeauna îngrijorări cu privire la contaminare, dar alimentele organice au mai puține lucruri pe care nu doriți să le consumați.
Utilizarea redusă a pesticidelor, erbicidelor etc., tinde, de asemenea, să fie un avantaj net pentru mediu în ceea ce privește fructele și legumele. Cu toate acestea, organic nu înseamnă neapărat o amprentă de carbon redusă în crearea alimentelor și nici nu împiedică procesarea animalelor crescute organic în loturi de hrănire nesigure pentru mediu.
Consultați toate rețetele noastre organice și naturale delicioase >>
Șoc organic pe autocolant
Costul produselor organice este probabil cel mai mare dezavantaj continuu pentru consumatori. Cererea crescută de produse organice a depășit oferta crescută și consumatorii sunt dispuși să plătească prețuri ridicate pentru alimentele organice. Toate acestea înseamnă că costul produselor organice nu va scădea în curând.
Este aceasta o problemă? Costul în creștere al alimentelor este, în general, o preocupare, dar problema mai mare se întoarce la faptul dacă organicul este cu adevărat mai bun pentru dvs. Dacă găsiți că organicul și convenționalul sunt aproximativ aceleași, atunci plătiți suplimentar pentru câștiguri mici sau deloc.
Ceea ce contează cu adevărat pentru tine
La sfârșitul zilei, produsele organice ajung la o decizie personală. Dacă vă puteți permite prețul alimentelor organice, merită cu siguranță să evitați hormonii și pesticidele. Dacă nu îl puteți cumpăra întotdeauna, vă recomandăm să evitați alimentele cultivate în pământ, deoarece acestea pot avea un conținut ridicat de pesticide și să nu vă simțiți vinovați dacă cumpărați alte alimente care au substanțe chimice neorganice.
Prin urmare, alegerea este a ta. Cel mai important lucru este că luați o decizie educativă, bine motivată.
Alte cercetări privind alimentele ecologice
Modul în care consumul organic îmbunătățește sănătatea copilului
Irosești bani cu alimente ecologice pentru copii?
Se plătește pentru a cumpăra alimente organice?
