Aruncați acest hummus proaspăt și sănătos cu chipsuri crocante de cartofi dulci și limonadă răcoritoare de ghimbir-mentă plajă sac pentru o zi pe apă.
Unele lucruri pe care nu le depășești niciodată. Ca și construirea de castele de nisip. Îmi place plaja și, de fiecare dată când merg - indiferent dacă este cu nepoata și nepotul meu sau nu - trebuie să fac una. Fie că construiți castele cu nisip, alergați, înotați sau faceți soare, este sigur că pofta de mâncare va fi intensificată după o vreme.
Cu mult înainte de a ajunge la plajă, trebuie să aveți o geantă de plajă umplută cu gustări. (Și, vorbind despre o pungă, aveți nevoie de ceva izolat pentru a menține mâncarea și băuturile reci. Acest geanta pop-up este preferatul meu - ține un frigider plin cu alimente, apoi se prăbușește când este gol. Pentru a menține lucrurile reci, dar nu ude, încercați acestea foi de folie reutilizabile.)
Nimic nu spune ușor ca degetele. În noaptea dinaintea călătoriei pe plajă, de ce să nu-mi biciuiesc humusul de curry cu usturoi cu chipsuri de cartofi dulci. Hummusul nu trebuie servit rece, dar răceala răcitorului îl va face cu adevărat răcoritor. Ambalează așchii într-un container etanș, nu într-o pungă, astfel încât să nu fie spulberate în tranzit.
Kabobii sunt, de asemenea, o idee minunată, deoarece nu trebuie să atingi fructul cu mâinile nisipoase și murdare. Încărcați frigarui de lemn cu fructe, brânză sau chiar legume. O opțiune excelentă pentru copii este pepenele verde, ananasul și portocalele, în timp ce brânza, măslinele și roșiile îi vor ferici pe adulți. Dacă sunteți la plajă pentru 4 iulie, faceți frigărui patriotici cu afine, căpșuni și banane. Dacă aveți timp, utilizați tăietori de biscuiți în formă de stea. Vor fi mult mai festivi.
Nu poți avea niciodată prea multă apă. Așadar, împachetați atât sticlele răcite, cât și cele congelate pentru a vă menține totul la rece. Mai târziu, în timpul dezghețării, veți fi recunoscători pentru o băutură rece. Dacă aveți timp să faceți ceva în avans, limonada mea de ghimbir-mentă este minunată pentru întreaga familie. Umpleți în prealabil sticlele de apă goale sau paharele, pentru a nu transporta un ulcior greu.
1
Hummus de curry cu usturoi și chipsuri de cartofi dulci
Ingrediente:
Hummus
- 2 (19 uncii) cutii de fasole garbanzo, scurse și clătite
- 1/2 cană pastă de tahini
- 1/2 cana suc de lamaie
- 2 catei de usturoi
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/4 linguriță piper Cayenne
- 1 linguriță pudră de curry
- 1-1 / 2 lingurițe sare kosher
- 1 linguriță de chimen
- 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru
- 2 linguri de apă
Chipsuri de cartofi dulci
- 3 cartofi dulci, curățați și tăiați felii subțiri
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Pentru a prepara hummusul, adăugați toate ingredientele la un robot de bucătărie și piure până se omogenizează.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tapetați o foaie de biscuiți cu hârtie pergament și pulverizați ușor cu spray de gătit.
- Așezați cartofii dulci într-un singur strat pe foaia de biscuiți. Pulverizați cartofii cu spray de gătit, presărați sare și piper și coaceți până când sunt crocante, aproximativ 10 minute. Se servește imediat cu hummus.
2
Rețetă de limonadă ghimbir-mentă
Ingrediente:
- 2 căni de apă
- 1-1 / 2 cani de zahăr
- 3 linguri de ghimbir proaspăt, tocat
- 26 frunze proaspete de mentă
- 4 cani sifon club
- 1 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 6 căni de gheață
- 1 lămâie, feliată subțire
Directii:
- Combinați apa, zahărul și ghimbirul într-un mediu cratiţă. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare și fierbeți până când zahărul s-a topit.
- Scoateți tigaia de pe foc, adăugați 16 frunze de mentă, acoperiți și lăsați frunzele să se absoarbă timp de 10 minute. Folosind un filtru fin, strecurați amestecul într-un recipient din sticlă și dați-l la frigider până când este bine răcit.
- Adăugați gheața, amestecul de zahăr, sucul de lămâie, frunzele de mentă rămase și feliile de lămâie într-un ulcior mare.
Alimente mai ușoare pentru plajă
Limeade ușor de casă
Salată de paste rece, cu infuzie de lămâie
Mason jar s’mores
