De ce să te ții de aceleași rețete vechi pe grătar în această vară? Încercați ceva nou și s-ar putea să vă găsiți adăugând noi favorite în repertoriul dvs.
Dacă reveniți mereu la aceleași rețete vechi în fiecare vară când vine vorba de grătar, pierdeți. Sigur, burgerii și fripturile și aripile de pui pot avea gust delicios pe grătar, dar există și alte alimente pe care le puteți găti și modalități de a găti la grătar care vă pot oferi rezultate foarte delicioase.
Folosiți o scândură de cedru
Care este una dintre cele mai simple modalități de a conferi o aromă de fum filetului dvs. de somon? Gătit pe o scândură de cedru așezată deasupra grătarului. Căutați o scândură de cedru roșu natural (asigurați-vă că este naturală, adică netratată cu conservanți) și înmuiați-o în apă timp de 12 ore sau mai mult înainte de a vă face grătar peștele pe ea.
"Coace pâine
Nu încălziți întreaga bucătărie pornind cuptorul. Dacă aveți o tigaie din fontă, puneți ingredientele pentru pâinea de porumb și coaceți-o chiar deasupra grătarului. Cu toate acestea, rezistați la deschiderea capacului pentru grătar, sau veți elibera prea multă căldură.
Fructe și legume la grătar
De ce să vă faceți griji cu prepararea salatelor și a preparatelor separate atunci când vă puteți găti produsele proaspete chiar la grătar? Puteți să ardeți ardei roșii și verzi chiar pe grătar sau să tăiați legumele în bucăți și să le frigărui cu carne. Doar asigurați-vă că înmuiați frigarui de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute pentru a preveni arderea lor.
Și în ceea ce privește desertul, fructele la grătar sunt o opțiune delicioasă și simplă. Fructe care se prăjesc bine? Piersici și ananas. Gratarul caramelizează zahărul din fructe, ceea ce face o delicatese naturală.
Grătar en papillote
En papillote este franceză pentru „în pergament”, ca la gătirea alimentelor învelite în pachete de hârtie. Este un mod sănătos de gătit, deoarece sucul din alimente îl ajută să-l gătească la abur pe grătar, iar mâncarea gătită în propriile sucuri este sănătoasă, umedă și aromată. Având în vedere temperaturile ridicate utilizate de obicei la prepararea grătarului, se recomandă înlocuirea hârtiei cu folia de aluminiu. Cheia gătitului en papillote este să pliați cu grijă coletele închise de câteva ori pentru a vă asigura că toate sucurile și ingredientele rămân în interiorul coletului.
Mai multe despre mâncare
Nu trebuie să faceți grătar
5 rețete la grătar de la bucătari canadieni de top
În afara grătarului: rețete de burgeri inspirate
